УХТ с проект за дигитални образователни стандарти
В интервала 12 – 15 ноември 2025 година в публика „ Хоризонт “ на Университета по хранителни технологии – Пловдив се организира заключителната среща и workshop по план E-FOOD – “E-learning tools for Food technology and development education ”, финансиран по стратегия „ Еразъм+ “.
Събитието бе част от Международната научна конференция „ Хранителна просвета, техника и технологии – 2025 година “ и включваше разнообразни детайли – работна среща, Еразъм+ ден и награждаване на спечелилите във виртуалните надпревари по плана.
Проектът E-FOOD сплотява 5 университета от България, Испания, Франция, Румъния и Унгария за създаване на цифрови просветителни стандарти, бази данни и онлайн курсове в региона на питателните технологии. В рамките на заключителната среща бяха показани главните резултати:
• създадени просветителни стандарти и модели за цифрово обучение;
• профилирани бази данни и електронни курсове в региона на питателните технологии;
• идея за стабилно интернационално партньорство в региона на цифровото обучение във висшето обучение.
Акцент в събитието беше награждаването на студентите и докторантите, взели участие във виртуалните надпревари E-FOOD VIRTUAL COMPETITIONS. В рамките на тези надпревари бяха основани многонационални екипи от студенти и докторанти от партньорските университети, като всеки екип работеше под управлението на ментори – преподаватели от консорциума. Задачата на тимовете беше да разработят Case study за нов хранителен артикул – включващ продуктова идея, софтуерна скица и маркетингова презентация – като употребяват базите данни и образователните материали, създадени по плана.
Екипите имаха разполагаем пет месеца за подготовка, след което показаха своите разработки по време на онлайн семинар – https://www.youtube.com/@E-Food-UFT. Специално жури, включващо представители от консорциума и бизнеса, оцени и класира плановете съгласно авансово оповестени критерии, а най-добре представилите се тимове бяха отличени по време на заключителната среща в УХТ – Пловдив. Участниците получиха документи и самопризнание за постигнатите резултати, като за доста от тях това беше и първа стъпка към бъдещо присъединяване в интернационалните научни и просветителни начинания.
В своите приветствия представителите на управлението на УХТ и на партньорските университети подчертаха, че виртуалните надпревари по създаване на нови храни са сполучлив образец по какъв начин цифровите принадлежности могат да поддържат практическо-ориентираното образование, интернационалната екипна работа и развиването на предприемачески и иновационни умения у студентите.
По време на Еразъм+ Деня в публика „ Хоризонт “ бяха показани опциите за студентска и преподавателска подвижност и партньорската мрежа на университета в границите на план E-FOOD. В събитието взеха присъединяване представители на University of Zaragoza, Испания, Université Claude Bernard Lyon 1, Франция, Lucian Blaga University of Sibiu, Румъния, University of Debrecen, Унгария, Research Institute for Animal Production Nitra, Словакия, както и домакинът УХТ, България, които показаха своите стратегии, проучвателен посоки и вероятности за бъдещо съдействие.
Организирането на заключителната среща в границите на ЕРАЗЪМ+ Ден 2025 и Международната научна конференция „ Хранителна просвета, техника и технологии – 2025 година “ даде опция резултатите от плана E-FOOD и виртуалните надпревари да бъдат показани пред необятна публика от учени, студенти и представители на бизнеса, а заложените хрумвания за цифровизация на образованието по хранителни технологии да намерят нови сътрудници и почитатели.
В края на събитието екипът на плана изрази убеденост, че основаните цифрови запаси и новаторски подходи в образованието ще продължат да се употребяват и надграждат и след привършване на финансирането на плана по „ Еразъм+ “, като способстват за модернизацията и интернационализацията на висшето обучение в региона на питателните технологии.
Класирането на тимовете, участващи в надпреварата е:
1 Отбор 3 SymbioBurst: A Case Study in the Development of Functional Dairy and Plant-Based Yogurts
Team members: Ivo García Penas, Morris Mbuthia Wagaki, Yasmine Akrab, Angelena Ganchozova, Anateya Georgieva, Yoann Duroux
Mentors: Rositsa Denkova, Bogdan Goranov
2 Отбор 15 SMART PASTA for healthy life
Team members: Georgi Petkov, Yusuf Bayganov, Andreea Cornelia Stancu, Eka Mazumder
Mentors: Georgi Kostov, Rosen Chochkov
3 Отбор 7 Gluten-Free Delights: Innovating Traditional Kozunak and Functional Crackers
Team members: Yordanka Topuzova, Valentina – Madalina Moga, Neeraja Suresh, Celia Pardos, Yoan Zlatev
Mentors: Rositsa Denkova, Mihai Ognean
4 Отбор 9 Vegan meat
Team member: Sarita Romani
Mentors: Diego García, María Jesús Serrano
5 Отбор 14 Functional dairy product – traditional Bulgarian yogurt with added honey and bee pollen
Team members: Bozhurieta Spasova, Essraa Elmasry, Timea Borbely
Mentors: Ion Dan Mironescu, Mihaela Adriana Tita
6 Отбор 13 Ready to eat healthy soup
Team members: Candela Guiral Sánchez, Bianca Giorgiana Ionescu, Houyame Amkraz
Mentors: Diego García Gonzalo, María Jesús Serrano
7 Отбор 8 Hyaluronic A Protein Bar
Team members: Anthony Triviño, Oumayma Amiri, Mari-Kristin Nemska, Maria Mei Martinez de Zuazo
Mentors: Robert Nagy, Endre Máthé
8 Отбор 12 Tea sack with functional products and microencapsulated probiotics
Team members: Alberto Fau Zamorano, Selena Seyzinska, Mateo Taipe Unapucha
Mentors: Vesela Shopska, Cecilia Georgescu
9 Отбор 6 Original Concept for a Fortified Fartón Sweet Bun with Upcycled Tiger Nut Pulp from Horchata Production
Team members: Timothé Dubois, Raúl Campillo, Gabriela Sakalieva
Mentor: Monica Mironescu
10 Отбор 1 Development of an original diet chocolate with a bubbling sensation
Team members: Jorge Andaluz Arbe, Alexandra Florea, Giorgi Khachapuridge
Mentors: Monica Mironescu
10 Отбор 2 Effect of Pea Protein and Quinoa Addition on Bioactive Compounds in Fermented Chicken Salami
Team members: Eka Mazumder, Carmen Maria Dogaru
Mentors: Daniel Berdejo, Maria Jesús Serrano
10 Отбор 4 Design of ChocoBoost, a new type of clean-label snack supporting well-being and health
Team members: Sokol Aliji, Livia Balaguer, Antonia Dancu, Violeta Velikova, Jorge Andaluz Arbe
Mentor: Monica Mironescu
10 Отбор 11 Pasta Viva: Fruits based gluten free pasta
Team members: Yoan Zlatev, Ghita Warak, Lorenzo Andronic
Mentor: Mihai Ognean.
Събитието бе част от Международната научна конференция „ Хранителна просвета, техника и технологии – 2025 година “ и включваше разнообразни детайли – работна среща, Еразъм+ ден и награждаване на спечелилите във виртуалните надпревари по плана.
Проектът E-FOOD сплотява 5 университета от България, Испания, Франция, Румъния и Унгария за създаване на цифрови просветителни стандарти, бази данни и онлайн курсове в региона на питателните технологии. В рамките на заключителната среща бяха показани главните резултати:
• създадени просветителни стандарти и модели за цифрово обучение;
• профилирани бази данни и електронни курсове в региона на питателните технологии;
• идея за стабилно интернационално партньорство в региона на цифровото обучение във висшето обучение.
Акцент в събитието беше награждаването на студентите и докторантите, взели участие във виртуалните надпревари E-FOOD VIRTUAL COMPETITIONS. В рамките на тези надпревари бяха основани многонационални екипи от студенти и докторанти от партньорските университети, като всеки екип работеше под управлението на ментори – преподаватели от консорциума. Задачата на тимовете беше да разработят Case study за нов хранителен артикул – включващ продуктова идея, софтуерна скица и маркетингова презентация – като употребяват базите данни и образователните материали, създадени по плана.
Екипите имаха разполагаем пет месеца за подготовка, след което показаха своите разработки по време на онлайн семинар – https://www.youtube.com/@E-Food-UFT. Специално жури, включващо представители от консорциума и бизнеса, оцени и класира плановете съгласно авансово оповестени критерии, а най-добре представилите се тимове бяха отличени по време на заключителната среща в УХТ – Пловдив. Участниците получиха документи и самопризнание за постигнатите резултати, като за доста от тях това беше и първа стъпка към бъдещо присъединяване в интернационалните научни и просветителни начинания.
В своите приветствия представителите на управлението на УХТ и на партньорските университети подчертаха, че виртуалните надпревари по създаване на нови храни са сполучлив образец по какъв начин цифровите принадлежности могат да поддържат практическо-ориентираното образование, интернационалната екипна работа и развиването на предприемачески и иновационни умения у студентите.
По време на Еразъм+ Деня в публика „ Хоризонт “ бяха показани опциите за студентска и преподавателска подвижност и партньорската мрежа на университета в границите на план E-FOOD. В събитието взеха присъединяване представители на University of Zaragoza, Испания, Université Claude Bernard Lyon 1, Франция, Lucian Blaga University of Sibiu, Румъния, University of Debrecen, Унгария, Research Institute for Animal Production Nitra, Словакия, както и домакинът УХТ, България, които показаха своите стратегии, проучвателен посоки и вероятности за бъдещо съдействие.
Организирането на заключителната среща в границите на ЕРАЗЪМ+ Ден 2025 и Международната научна конференция „ Хранителна просвета, техника и технологии – 2025 година “ даде опция резултатите от плана E-FOOD и виртуалните надпревари да бъдат показани пред необятна публика от учени, студенти и представители на бизнеса, а заложените хрумвания за цифровизация на образованието по хранителни технологии да намерят нови сътрудници и почитатели.
В края на събитието екипът на плана изрази убеденост, че основаните цифрови запаси и новаторски подходи в образованието ще продължат да се употребяват и надграждат и след привършване на финансирането на плана по „ Еразъм+ “, като способстват за модернизацията и интернационализацията на висшето обучение в региона на питателните технологии.
Класирането на тимовете, участващи в надпреварата е:
1 Отбор 3 SymbioBurst: A Case Study in the Development of Functional Dairy and Plant-Based Yogurts
Team members: Ivo García Penas, Morris Mbuthia Wagaki, Yasmine Akrab, Angelena Ganchozova, Anateya Georgieva, Yoann Duroux
Mentors: Rositsa Denkova, Bogdan Goranov
2 Отбор 15 SMART PASTA for healthy life
Team members: Georgi Petkov, Yusuf Bayganov, Andreea Cornelia Stancu, Eka Mazumder
Mentors: Georgi Kostov, Rosen Chochkov
3 Отбор 7 Gluten-Free Delights: Innovating Traditional Kozunak and Functional Crackers
Team members: Yordanka Topuzova, Valentina – Madalina Moga, Neeraja Suresh, Celia Pardos, Yoan Zlatev
Mentors: Rositsa Denkova, Mihai Ognean
4 Отбор 9 Vegan meat
Team member: Sarita Romani
Mentors: Diego García, María Jesús Serrano
5 Отбор 14 Functional dairy product – traditional Bulgarian yogurt with added honey and bee pollen
Team members: Bozhurieta Spasova, Essraa Elmasry, Timea Borbely
Mentors: Ion Dan Mironescu, Mihaela Adriana Tita
6 Отбор 13 Ready to eat healthy soup
Team members: Candela Guiral Sánchez, Bianca Giorgiana Ionescu, Houyame Amkraz
Mentors: Diego García Gonzalo, María Jesús Serrano
7 Отбор 8 Hyaluronic A Protein Bar
Team members: Anthony Triviño, Oumayma Amiri, Mari-Kristin Nemska, Maria Mei Martinez de Zuazo
Mentors: Robert Nagy, Endre Máthé
8 Отбор 12 Tea sack with functional products and microencapsulated probiotics
Team members: Alberto Fau Zamorano, Selena Seyzinska, Mateo Taipe Unapucha
Mentors: Vesela Shopska, Cecilia Georgescu
9 Отбор 6 Original Concept for a Fortified Fartón Sweet Bun with Upcycled Tiger Nut Pulp from Horchata Production
Team members: Timothé Dubois, Raúl Campillo, Gabriela Sakalieva
Mentor: Monica Mironescu
10 Отбор 1 Development of an original diet chocolate with a bubbling sensation
Team members: Jorge Andaluz Arbe, Alexandra Florea, Giorgi Khachapuridge
Mentors: Monica Mironescu
10 Отбор 2 Effect of Pea Protein and Quinoa Addition on Bioactive Compounds in Fermented Chicken Salami
Team members: Eka Mazumder, Carmen Maria Dogaru
Mentors: Daniel Berdejo, Maria Jesús Serrano
10 Отбор 4 Design of ChocoBoost, a new type of clean-label snack supporting well-being and health
Team members: Sokol Aliji, Livia Balaguer, Antonia Dancu, Violeta Velikova, Jorge Andaluz Arbe
Mentor: Monica Mironescu
10 Отбор 11 Pasta Viva: Fruits based gluten free pasta
Team members: Yoan Zlatev, Ghita Warak, Lorenzo Andronic
Mentor: Mihai Ognean.
Източник: plovdiv-online.com
КОМЕНТАРИ