Кокошка, пълнена с кисело зеле, за Васильовден
В първия ден от новата година ястията на трапезата са блажни
На 1 януари освен посрещаме новата година, само че по традиция означаваме и Васильовден. Празникът бива именуван още Сурваки, Сурва.
В първия ден на януари, Православната черква отбелязва паметта на Свети Василий Велики, като в храмовете се отслужва празнична литургия, а мотив да почерпят имат всички, които носят имената Васил, Веселин, Веселина, Василка, Васо, Весо и други. На Васильовдентрапезата е блажна.
Приготвят се ястия със свинско месо, коли се петел, месят се питки с паричка, баницата е с шансове, поставят се варено жито, мед и орехи, написа
За сурвакарите се подготвят блага, като парички и гевречета.
А ето и нашето предложение за главно ядене на празничната софра в първия ден от новата година:
Кокошка, пълнена с кисело зеле
Продукти:
1 кокошка с дреболии3 глави лук1/2 ч.ч.ориз4 скилидки чесън100 г авансово накиснати във вода стафидиоколо 1-1 и 1/2 кг кисела зелкаолиосол, черен пиперчервен пипермасло
Приготвяне:
Кокошката се измива добре, а дреболиите ѝ се варят в подсолена вода. В тенджера загрейте лой, задушете нарязания лук дружно с чесъна. Прибавете към тях премития ориз и сварените дреболии. След това сипете от бульона, в който сте варили дреболиите.
След 5-10 минути прибавете стафидите, сол, черен пипер и нарязания магданоз. Гответе до момента в който оризът стане на половина подготвен. Нарежете киселото зеле и го задушете в малко лой. Когато поомекне, разстелете го в тавичка и сложете върху него напълнената и зашита кокошка. Намажете я с масло и поръсете с червен и черен пипер.
Сипете в тавичката малко от бульона на дреболиите или вода и малко зелев сок. По предпочитание прибавете и няколко люти чушки. Покрийте тавата с фолио и печете на 200 градуса до подготвеност на месото.
Около 15-20 минути преди да извадите ястието от фурната, премахнете фолиото, с цел да хване кокошката златиста коричка.
Приятен вкус! Нека Свети Василий ви закриля!
На 1 януари освен посрещаме новата година, само че по традиция означаваме и Васильовден. Празникът бива именуван още Сурваки, Сурва.
В първия ден на януари, Православната черква отбелязва паметта на Свети Василий Велики, като в храмовете се отслужва празнична литургия, а мотив да почерпят имат всички, които носят имената Васил, Веселин, Веселина, Василка, Васо, Весо и други. На Васильовдентрапезата е блажна.
Приготвят се ястия със свинско месо, коли се петел, месят се питки с паричка, баницата е с шансове, поставят се варено жито, мед и орехи, написа
За сурвакарите се подготвят блага, като парички и гевречета.
А ето и нашето предложение за главно ядене на празничната софра в първия ден от новата година:
Кокошка, пълнена с кисело зеле
Продукти:
1 кокошка с дреболии3 глави лук1/2 ч.ч.ориз4 скилидки чесън100 г авансово накиснати във вода стафидиоколо 1-1 и 1/2 кг кисела зелкаолиосол, черен пиперчервен пипермасло
Приготвяне:
Кокошката се измива добре, а дреболиите ѝ се варят в подсолена вода. В тенджера загрейте лой, задушете нарязания лук дружно с чесъна. Прибавете към тях премития ориз и сварените дреболии. След това сипете от бульона, в който сте варили дреболиите.
След 5-10 минути прибавете стафидите, сол, черен пипер и нарязания магданоз. Гответе до момента в който оризът стане на половина подготвен. Нарежете киселото зеле и го задушете в малко лой. Когато поомекне, разстелете го в тавичка и сложете върху него напълнената и зашита кокошка. Намажете я с масло и поръсете с червен и черен пипер.
Сипете в тавичката малко от бульона на дреболиите или вода и малко зелев сок. По предпочитание прибавете и няколко люти чушки. Покрийте тавата с фолио и печете на 200 градуса до подготвеност на месото.
Около 15-20 минути преди да извадите ястието от фурната, премахнете фолиото, с цел да хване кокошката златиста коричка.
Приятен вкус! Нека Свети Василий ви закриля!
Източник: dunavmost.com
КОМЕНТАРИ