Истинското сирене не е мит! Ето как се прави!
В открития пред няколко години съвременен образователен комплекс към катедра " Технология на млякото и млечните артикули " на Университета по хранителни технологии (УХТ), началник Николай Немигенчев, доцент Петя Боянова и ас. Александър Балабанов демонстрираха по какъв начин се тестват и създават млечните артикули в оборудвана с линия за бяло саламурено сирене и изцяло автоматизирана съвременна база на УХТ.
" Това е една от последните генерации апаратура, която работи в индустриалните предприятия. Линията е доокомплектована с мембранни съоръжения с камери за зреене и предпазване. Пресъздали сме дребен индустриален комплекс с битовите пространства, т.е. модел на произвеждане, който може да се приложи във всяко млекопреработвателно дружество. Освен, че ще образоваме студентите в действителна работна среда, ще имаме и наше произвеждане, отговарящо на всички модерни стандарти ", изясни ректорът проф. Галин Иванов.
В продължение на партньорството на Сдружението за налична и качествена храна преподаватели, студенти и към този момент приключили ученици на УХТ ще демонстрират на българската общност по какъв начин се създават известните в целия свят качествени хранителни артикули и по какъв начин се подсигурява тяхното качеството.
" В своята активност Сдружението все по-често употребява експертизата и университетския опит при провеждането на проби за сигурността и качествотото на артикули, за които има подозрение, че бих навредили на здравето на българските консуматори ", сподели доктор Андрей Велчев, Председател на Сдружение за налична и качествена храна.
" В момента 5 наши членове се образоват в Бакалавърски и Магистърски стратегии на висшето учебно заведение въз основа на меморандум за съдействие между двете организации ", добави доктор Велчев.
От основаването на Катедрата по " Технология на млякото и млечните артикули ", през 1947 г са се дипломирали над 1700 студенти (редовни и задочно обучение), измежду които и над 90 задгранични. Те сполучливо се осъществят като научни служащи, управителни и софтуерни фрагменти в млечната промишленост в страната и чужбина.
Защитени са 65 докторски дисертации, от които 20 на задгранични експерти, 45 на български експерти и 4 дисертации за " лекар на науките ", с което катедрата заема водещо място в Университета по тази форма на образование. За последните 5 години са предпазени 11 докторски дисертации. Катедрата се управлява от доцент Михаела Иванова.
Сдружението за налична и качествена храна и Университета по хранителни технологии ще продължат своето съдействие в разнообразни области, свързани с храните, тяхното качество и достъпноство.
" Това е една от последните генерации апаратура, която работи в индустриалните предприятия. Линията е доокомплектована с мембранни съоръжения с камери за зреене и предпазване. Пресъздали сме дребен индустриален комплекс с битовите пространства, т.е. модел на произвеждане, който може да се приложи във всяко млекопреработвателно дружество. Освен, че ще образоваме студентите в действителна работна среда, ще имаме и наше произвеждане, отговарящо на всички модерни стандарти ", изясни ректорът проф. Галин Иванов.
В продължение на партньорството на Сдружението за налична и качествена храна преподаватели, студенти и към този момент приключили ученици на УХТ ще демонстрират на българската общност по какъв начин се създават известните в целия свят качествени хранителни артикули и по какъв начин се подсигурява тяхното качеството.
" В своята активност Сдружението все по-често употребява експертизата и университетския опит при провеждането на проби за сигурността и качествотото на артикули, за които има подозрение, че бих навредили на здравето на българските консуматори ", сподели доктор Андрей Велчев, Председател на Сдружение за налична и качествена храна.
" В момента 5 наши членове се образоват в Бакалавърски и Магистърски стратегии на висшето учебно заведение въз основа на меморандум за съдействие между двете организации ", добави доктор Велчев.
От основаването на Катедрата по " Технология на млякото и млечните артикули ", през 1947 г са се дипломирали над 1700 студенти (редовни и задочно обучение), измежду които и над 90 задгранични. Те сполучливо се осъществят като научни служащи, управителни и софтуерни фрагменти в млечната промишленост в страната и чужбина.
Защитени са 65 докторски дисертации, от които 20 на задгранични експерти, 45 на български експерти и 4 дисертации за " лекар на науките ", с което катедрата заема водещо място в Университета по тази форма на образование. За последните 5 години са предпазени 11 докторски дисертации. Катедрата се управлява от доцент Михаела Иванова.
Сдружението за налична и качествена храна и Университета по хранителни технологии ще продължат своето съдействие в разнообразни области, свързани с храните, тяхното качество и достъпноство.
Източник: zonanews.bg
КОМЕНТАРИ