В най-големите летни горещини едва ли първата ни мисъл сутрин

В най-големите летни горещини надали първата ни мисъл заран е какво да хапнем за закуска. Можем обаче да преосмислим това, откакто научим за една от обичайните закуски в Сицилия.

5 места за апетитен (и различен) сладолед в София

Задължителни спирки през летните месеци

Brioche con gelato е класическо италианско лакомство, което съчетава пухкавата сладка питка брьош с безпрепятствено освежаващо джелато - същинска симфония от текстури и усети.

На процедура това е нещо като бургер със сладолед, само че надалеч по-изискан! Бриошът е мек самун, характерен за френската и италианската кухня. Приготвя се с доста яйца и масло, което му придава присъщата въздушна конструкция и деликатна наслада.


Хапване в крачка - тъкмо като бургер

Джелатото е класическо и италианско - по-гъсто и кремообразно от общоприетия сладолед, с по-ниско наличие на мазнини и по-интензивен усет.

Как ги съчетаваме за Brioche con gelato? Бриошът се разрязва хоризонтално, само че не до края на питката. Вътре се прибавят 1-2 топки джелато - може да бъде ванилово шоколадово, от шамфъстък, само че и по-авангардни усети като лавандула, тирамису или лимон.


Може да се гарнира с шоколадов сос

Понякога се гарнира с бита сметана, натрошени ядки или шоколадов сос. Също по този начин в профил може да се добави гранита, като го съчетаваме с чаша кафе

В Сицилия няма нищо извънредно да го ядем за закуска, изключително през лятото. Можем да го консумираме с лъжица или като същински бургер - с ръце и в крачка по улиците на Палермо, Ното или Катания.


Но можем да го хапнем и седнали в кафене в Палермо

В последния град е и едно от именитите места за бриош с - Don Peppinu, където най-популярна е версията с джелато от шамфъстък, пишат Euronews.