В миналото елдата е наричана “царицата на зърнените храни, което

Изчакайте елдата да покълне и тогава я консумирайте! Ето защо!

В предишното елдата е наричана “царицата на зърнените храни ”, което название е в действителност целесъобразно. В края на краищата, съдържа толкоз доста витамини, минерали и висококачествени протеини.

Елдата може да се консумира задушена (пържена) или прясна. Светлозеленият ѝ цвят се дължи на факта, че не е подложена на топлинна обработка и затова, жизнените компоненти се резервират в пъпките, което не може да се каже за обикновената кафява елда.

“Живата ” елда придобива от ден на ден известност измежду последователите на здравословния начин на живот и освен. Защо не започнете да употребявате този в действителност ценен дар на природата?

За да могат потребните свойства на зелената елда да разкрият цялата си мощ, те би трябвало да покълнат преди консумация, като за задачата би трябвало да се положат минимални старания, само че да се прояви оптимално самообладание (процесът продължава 14-48 часа).

Покълване на елдата

Ще ви трябват:

стъклени, порцеланови или емайлирани съдовезелена елдафилтрирана или изворна водатензух

Подготовка:

Първо, елдата би трябвало да се измие няколко пъти: да се изплакне с вода, да се отстранят дребните късчета зърнена просвета и останалия отпадък.

Преместете я в избрания съд. Важно: пластът от елда за поникване би трябвало да бъде не повече от 2 сантиметра. Залейте с филтрирана и чиста вода, тъй че елдата да е напълно покрита от нея. Оставете да се накисва за 2-3 часа.

След това е належащо да отцедите водата и още веднъж да измиете елдата. Използвайте решето или просто изплакнете зърнената просвета.

Измитата елда от горната страна е добре да се покрие с влажна марля, тъй че да не изсъхне. Затворете самия съд с похлупак, с цел да не влиза въздух. Поставете на мрачно място при стайна температура.

Кълновете би трябвало да доближат към 0,3–2 см, което нормално лишава 2 дни. Но даже и дребните издънки към този момент демонстрират, че елдата е оживяла и е възстановила своите лечебни свойства. Следователно, след 15 часа, покълналата елда може да се яде.

Полезни свойства за покълналата зелена елда

Този артикул е приет за един от най-хубавите снабдители на антиоксиданти и е известно, че покачва имунитета и попречват процеса на стареене. Проучванията са удостоверили, че спрямо ориза, който апропо е доста потребен за здравето, елдата има 76 пъти повече антиоксиданти.

Покълналата елда е потребна при наднормено тегло и затлъстяване: тя контролира равнището на холестерола в организма и съдържа протеини и въглехидрати, които елементарно се усвояват.

Органичните киселини в покълналата елда – оксалова, малеинова, ябълчна, линоленова, лимонена – са виновни за киселинно-алкалния баланс в организма и чревната функционалност.

Покълналите семена елда съдържат доста значими омега-3 мастни киселини, които оказват помощ за попречване на сърдечно-съдови болести и атеросклероза.

Витамините Е и група В, които са нужни за естественото действие на нервната система, синтеза на хемоглобина и метаболизма също са в тази група. Витамин Е е нужен и по време на физическо натоварване и подтиква заздравяването на рани.

Важно: съхранявайте покълналата елда не повече от 2 дни. Тя може да се яде по този начин, както е. В допълнение, тя може да се употребява дружно с други покълнали зърнени култури: пшеница, леща, ечемик. Също по този начин е отлично допълнение към салати, зърнени храни, супи и зеленчуци. Елдата се усвоява идеално с ферментирали млечни артикули.