Общуване с духове и справяне със смъртта: храна за скръб в три култури
В Мексико pan de muerto (хлябът на мъртвите) е специфичен сладостен самун, който се прави годишно за Деня на мъртвите при започване на ноември.
Оформен като руло и затрупан с кръст и издаденост – символизиращи кости и сълзи или сърца – pan de muerto е по едно и също време принос към умрелия и наслаждение за всички, изяснява Кати Хогарт. Тя е израснала в Мексико, само че в този момент назовава Австралия дом и работи в креативната промишленост. „ Малко е сладко “, прибавя тя, „ да примамим духовете да дойдат и да го споделят с нас. “
Храната е тясно обвързвана с нашите ритуали към гибелта. Независимо дали каним духове да поддържат връзка с нас или приготвяме пиршества за скърбящите, храната обезпечава разтуха, комфорт и храна – постоянно на душата – по време на печал.
Например, в страни като Съединени американски щати и Австралия, другари и съседи ще оставят гювечи или лазаня, разбирайки, че опечалените постоянно нямат време или сила да подготвят храна.
Разбира се, доста страни не се обръщат към фестивал с месо и сирене, с цел да отбележ...
Прочетете целия текст »
