Как индийският готвач опроверга шансовете да спечелят оскар за храна и да вземат тамилската кухня глобална
В Манхатън Запай Kum, където куличните трендове могат да се трансформират с тихите, в Западния село на Манхатън.
Неговата премия за премията на Джеймс Биърда за 2025 година за най-хубав готвач: Ню Йорк щат този месец е повече от просто персонално признание-той бележи културна точка на огъване.
Chennai-based culinary historian Rakesh Raghunathan says: " Following in the footsteps of fellow Tamil-origin recipients like Raghavan Iyer and Padma Lakshmi, Vijay Kumar's recognition reflects a growing momentum for south Indian voices on the global culinary stage ".
" Тамилската кухня-заедно с Шри Ланка Тамил и други районни обичаи в Южна Индия-все повече се възприема от световните вечери като нещо изтънчено, богато и надълбоко вкоренено в културата. Арасампати, Мадурай в южния Тамил Наду, 44...
Прочетете целия текст »
