10-те най-опасни деликатеса в света
В края на януари 2009 година седем гости в ресторант в северозападната част на Япония били приети в болница, откакто яли късчета сашими от риба фугу. От извършеното следствие станало ясно, че готвачът, приготвил деликатеса, не е имал лиценз за това ядене.
А съгласно японските закони, той бил длъжен освен да постави изпит по вярното транжиране на рибеното месо, набодено с игли, само че и редовно да посещава курсове за “повишаване на квалификацията ”. Както е добре известно, нервният токсин, който се съдържа във вътрешните органи на рибите фугу, може да аргументи парализа на мускулите и да спре дихателните процеси в човешкото тяло.
А противоотрова не съществува – единственият метод да се избави потърпевш е изкуствено поддържане работата на белите дробове и сърцето, до момента в който не завърши действието на отровата. И все пак злощастният готвач, поднесъл зле приготвената риба, се оказал късметлия – полицията го арестувала, въпреки че съгласно локалните традиции, той трябвало самичък да изяде остатъците от блюдото.
Освен фугу в кухните на другите страни съществуват забележителен брой други отровни риби, а вероятността от отравяне, даже при идеалното им подготвяне, постоянно съществува. Впрочем освен рибата, само че и някои плодове и зеленчуци, сервирани в разнообразни страни, съдържат в себе си несъмнено количество отрова, която може да аргументи гибел. А доста от тези артикули се смятат за локални деликатеси. Изданието Hotel Resort Insider сформира ранглиста на 10-те най-опасни деликатеси в света.
1. Рибата фугу
Япония
Разбира се, добре познатата риба фугу е преди всичко. В Европа нейната консумация е безусловно неразрешена. На търсачите на мощни чувства ще им се наложи да пътуват до Япония, Тайланд или Корея, с цел да почувстват лекия упоителен резултат, който провокира даже вярно приготвеното ядене.
Впрочем отровността на рибата зависи от това с какво се храни тя, и японските фермери от дълго време са се научили да отглеждат изцяло безвредни риби, единствено че тази вариация не се употребява с особена известност.
2. Бъз
Европа и Северна Америка
Малките плодчета на бъза постоянно се съдържат в сладка и най-различни десерти. Говори се, че дестилат от тези плодове влиза и в състава на самбуката – италианския анасонов ликьор.
Този факт обаче не е публично доказан, защото рецептата на алкохола се пази в строга загадка. Въпреки че зрелите плодове на бъза се считат за безвредни, в недоузрелите може да се съдържа цианид.
3. Рибата скорпена
Австралия и Нова Зеландия
Среща се край скалистите крайбрежия на източното крайбрежие на Австралия.
Смята се за деликатес, защото нейното месо по усет и консистенция доста припомня това на раците. Отровата се съдържа в тръните и костните шипове на рибата, ситуирани в капачетата на хрилете.
За приготвянето на скорпена ви е нужен извънредно чевръст готвач. За благополучие, има антидот за смъртоносната отрова на тази риба.
4. Корени от маниока (касава)
Африка, Карибите и Южна Америка
Грудковите корени на този бързорастящ шубрак са значим хранителен съставен елемент в африканската кухня и в страните от Карибския басейн. Сурови корените са мощно отровни, заради съдържащата се в тях циановодородна (синилна) киселина, по тази причина те се подлагат на термична обработка.
Друг метод за премахване на отровата е сушенето на кореноплодите, които по-късно се смилат. От полученото брашно се пекат тънки питки. Но заради стопански аргументи корените не всеки път се смилат задоволително ситно, а по този начин синилната киселина не се отделя изцяло. Еднократната консумация не води до съдбовен излаз, само че в следствие от резултата на натрупването може да си навлечете задоволително неприятни спастични пристъпи.
5. Блигия
Ямайка
Националният ямайски плод е безвреден за консумация единствено на избрана степен на зряла възраст.
Ако се яде недоузрял или презрял, тогава е изцяло обикновено да започнете да повръщате и даже да получите пристъп. Тъй като ямайците употребяват много този плод, той може да бъде открит в магазина в консерви.
Ядливите елементи на плода са с високо наличие на протеин, незаменими мастни киселини и витамин А.
6. Сребрист тесноуст
Индийски океан
Важното при приготвянето на тази риба е да се отстраняват черният й дроб, репродуктивните органи и кожата.
Ако това се направи качествено и от готвач, който е наясно какво прави, рибата става изцяло безвредна.
Нейната отрова обаче провокира парализа и проблеми с дишането.
7. Торна гъба, сива копринка
Ако обичате да си пиивате, тази гъба е изрично неразрешена за вас.
В комбиниране с каквото и да е количество алкохол, тя може да докара до тежко заболяване.
Веществата, които се съдържат в гъбата, са толкоз реактивни към алкохола, че даже ароматът на парфюм след потреблението й може до докара до поява на признаците.
8. Жаба бик
Намибия
Жабата бик е една от най-едрите жаби на планетата. Тя се среща в източната част на Северна Америка. На дължина доближава до 20 см, а на тегло 600 г.
Консумацията на тази локална вкусотия преди третия проливен дъжд от дъждовния сезон може да провокира краткотрайна бъбречна непълнота или чувство за парене в уретрата. Въпреки това гигантската жаба-бик се счита за извънреден деликатес в цяла Африка.
9. Риба-камък
Тихи и Индийски океан
Смята се за най-отровната риба в света. Само едно-единствено допиране до нея може да бъде съдбовно за индивида.
Смъртоносната отрова се съдържа в шиповете на гръбначния плавник, което обаче не пречи на готвачите в Япония и Хонконг да подготвят за клиентите си сашими от тази риба, естествено откакто авансово са отстранили отровните елементи.
10. Casu Marzu
Италия
Това е деликатес в Сардиния, който се прави от прогнило козе мляко и се сервира с живи личинки. Задачата на насекомите е да форсират процеса на ферментацията и да основават извънредно мека консистенция на готовия артикул. При поднасянето на трапезата Casu Marzu наподобява като пита кашкавал с виещи се вътре полупрозрачни червейчета с дължина към сантиметър.
Именно те са причинителят на казуса, защото изрично се отхвърлят от човешкия организъм и могат да доведат дълготрайни рискове за здравето. Тъй като не дава отговор на хигиеничните стандарти на Европейски Съюз, сардинското сирене е неразрешено за продажба.
