В Италия храната не е просто гориво – тя е

В Италия храната не е просто гориво – тя е обред, философия, даже любовен език. Италианките не броят калории, а мигове. Те знаят, че тайната на положителната фигура не е в възбраните, а в насладата и салдото.

 

В центъра на тази философия стоят няколко елементарни, само че качествени продукта – остарял пармезан, зехтин и чаша алено вино. Това е техният метод да практикуват „ la bella vita “ – красивия живот, в който усетът и удоволствието не носят виновност, а усмивка.

Пармезанът е богат на калций и белтъчини, само че съдържа малко мазнини и е елементарно смилаем. Малко настърган пармезан върху салата или паста прибавя усет и засища, без да тежи. Червеното вино пък – в дребна чаша, не в бутилка – е цялостно с антиоксиданти, които подкрепят сърдечното здраве и забавят стареенето.