Село Палици на световната карта, дом на най-скъпата порода крави
В Еленския Балкан отглеждат най-скъпата порода крави – Вагю.
Марин Маринов е лекар по когнитивни науки, учител в университети в Канада, и в България, преди повече от 30 години.
" Докторатът ми е от 1991 година Аз се занимавах с изкуствен интелект преди 35 години ", споделя Марин Маринов. Сега живее в село Палици, в Еленския Балкан и се занимава с нещо радикално друго.
" На остарели години се занимавам с отглеждане на животни. Назад към природата. Да се върнеш към земята и базисните неща. И другите неща са забавни, само че по-голям е контактът с природата и безконечните неща на този свят ", споделя Марин.
От три години той и неговият екип отглеждат най-скъпата порода говеда в света Вагю.
" За първи път през своя живот пробвах такова месо и си споделих, че би трябвало да се занимавам с това. Ние закупихме 19 животни от Германия, само че в Германия в никакъв случай не е имало Вагю. Има цялостна възбрана за експорт на животни, ембриони и семенна течност. Казаха ми, че няма да имам Вагю отвън Япония ", споделя пред Нова Марин.
Обаче по света има от 1967 година. И то с помощта на стратегия за предпазване на международен генетичен материал в Съединени американски щати, който да послужи за възобновяване на света при възможен нуклеарен удар. И по този начин този материал излиза, неизвестно по какъв начин от мястото, където е съхраняван.
" И са изнесени 30-ина животни. Имало е още един експорт. И въз основата на тези два износа и актуалните генни технологии – ембриотрансфери, изкуствено осеменяване, ги имаме ", споделя Марин.
Да отглеждаш крави Вагю е цяла просвета. За животните се грижат непрекъснато персонален ветеринарен доктор, който разрушава митовете, че тези крави пият бира, само че вървят на масаж.
" Нашите Вагюта се масажират с автоматизиран масажор – чесало. С бира към момента не ги поим. Храним ги единствено с чиста продукция от Еленския планината, която произвеждаме. Ето, някой недоволства и желае мляко от майка си ", споделя ветеринарният доктор доктор Антон Василев.
" Една такава крава е 15 000 $ в Япония. При нас 10 000 лв. ", изяснява Марин.
Фермата в село Палици оглежда Вагю, с цел да ги развъжда и търгува с тях, а не за месо, което се води най-скъпо и вкусно в света.
" 1000 лв. е килограмът. Около 500 $ за най-хубавата част – рибай стек. Когато хората схващат, че мраморизирането на телешкото месо прибавя вкусови качества, то огромните шефове по света стартират да работят единствено с Вагю ", изяснява Марин.
Така, село Палици се озовава на международната карта за крави Вагю.
" Ние сме единствената на Балканският полуостров плантация за Вагю. Член на австралийската развъдна асоциация – най-голямата в света. Участваме в международният бриф-план на самата популация на породата в света. Нашата плантация има и своя развъдна стратегия, която се управлява от австралийската асоциация ", сподели зооинженерът Деница Генчева.
Въпреки имиджа, който основава екипа на Марин Маринов, страната не ги брои, че съществуват.
" Ние даже не получаваме дотация за тези животни. Казах ни в България, че нямаме право да имаме Асоциация, тъй като сме нямали животни ", споделя Марин.
Едва при започване на този бизнес и макар компликациите докторът по когнитивни науки и изкуствен интелект, счита да доразвие тази животновъдна плантация, като най-съвременната на Балканите.
Марин Маринов е лекар по когнитивни науки, учител в университети в Канада, и в България, преди повече от 30 години.
" Докторатът ми е от 1991 година Аз се занимавах с изкуствен интелект преди 35 години ", споделя Марин Маринов. Сега живее в село Палици, в Еленския Балкан и се занимава с нещо радикално друго.
" На остарели години се занимавам с отглеждане на животни. Назад към природата. Да се върнеш към земята и базисните неща. И другите неща са забавни, само че по-голям е контактът с природата и безконечните неща на този свят ", споделя Марин.
От три години той и неговият екип отглеждат най-скъпата порода говеда в света Вагю.
" За първи път през своя живот пробвах такова месо и си споделих, че би трябвало да се занимавам с това. Ние закупихме 19 животни от Германия, само че в Германия в никакъв случай не е имало Вагю. Има цялостна възбрана за експорт на животни, ембриони и семенна течност. Казаха ми, че няма да имам Вагю отвън Япония ", споделя пред Нова Марин.
Обаче по света има от 1967 година. И то с помощта на стратегия за предпазване на международен генетичен материал в Съединени американски щати, който да послужи за възобновяване на света при възможен нуклеарен удар. И по този начин този материал излиза, неизвестно по какъв начин от мястото, където е съхраняван.
" И са изнесени 30-ина животни. Имало е още един експорт. И въз основата на тези два износа и актуалните генни технологии – ембриотрансфери, изкуствено осеменяване, ги имаме ", споделя Марин.
Да отглеждаш крави Вагю е цяла просвета. За животните се грижат непрекъснато персонален ветеринарен доктор, който разрушава митовете, че тези крави пият бира, само че вървят на масаж.
" Нашите Вагюта се масажират с автоматизиран масажор – чесало. С бира към момента не ги поим. Храним ги единствено с чиста продукция от Еленския планината, която произвеждаме. Ето, някой недоволства и желае мляко от майка си ", споделя ветеринарният доктор доктор Антон Василев.
" Една такава крава е 15 000 $ в Япония. При нас 10 000 лв. ", изяснява Марин.
Фермата в село Палици оглежда Вагю, с цел да ги развъжда и търгува с тях, а не за месо, което се води най-скъпо и вкусно в света.
" 1000 лв. е килограмът. Около 500 $ за най-хубавата част – рибай стек. Когато хората схващат, че мраморизирането на телешкото месо прибавя вкусови качества, то огромните шефове по света стартират да работят единствено с Вагю ", изяснява Марин.
Така, село Палици се озовава на международната карта за крави Вагю.
" Ние сме единствената на Балканският полуостров плантация за Вагю. Член на австралийската развъдна асоциация – най-голямата в света. Участваме в международният бриф-план на самата популация на породата в света. Нашата плантация има и своя развъдна стратегия, която се управлява от австралийската асоциация ", сподели зооинженерът Деница Генчева.
Въпреки имиджа, който основава екипа на Марин Маринов, страната не ги брои, че съществуват.
" Ние даже не получаваме дотация за тези животни. Казах ни в България, че нямаме право да имаме Асоциация, тъй като сме нямали животни ", споделя Марин.
Едва при започване на този бизнес и макар компликациите докторът по когнитивни науки и изкуствен интелект, счита да доразвие тази животновъдна плантация, като най-съвременната на Балканите.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ