Съвпадение, направено в рая: сирене Пименто и люспеста кора за пай
В един свят, в който се надяваме да бъдем съблазнени и трогнати от храната, майонезата просто стои там, предизвиквайки всички ни обичам го.
Незаконно дете на възвишеното, майонезата има родословие, което е елементарно да се види: родословие от изискани, аристократични сосове, които биха могли да претендират за този доста „ постоянно срещан “ потомък споделят единствено с приглушени тонове, отказвайки да признаят, че всичко, което носят, може да бъде изгребано от пластмасова кана, смесено с несложни съставки или хвърлено в, думата ми, гювечи. Rémoulade и aioli в никакъв случай не биха го създали.
Ние, американците, обаче смеем. А южняците? Е, съвсем залагаме живота си на това.
От сандвичите с домати до салатите ни, прибавянето на майонеза наподобява надълбоко в нашите импулси. Сиренето Пименто е един тип грандиозно и дефинитивно послушание на боговете на майонезата.
Прочетете целия текст »
