Вина от малки производители и устойчив растеж на сектора в Източна Европа - тенденциите във виното за 2026-а
В днешно време правенето на прогнози за бъдещето е повече от всеки път упражнение по жанр, а да се разбере по какъв начин ще наподобява 2026 година за бранша е много самоуверено начинание. И въпреки всичко, с наближаването на края на годината, това е и време за очаквания, положителни планове и визии за идната година. За виното, и изключително в Европейски Съюз, това може да е годината на завръщането на Франция на пазарите, както и на възхода на производството на вино в Източна Европа, оповестява Wine News.
Очаква се потребителите да извърнат особено внимание на виновност от дребни производители и фамилни винарни, с все по-остър фокус върху устойчивостта и биологичните практики, подкрепени от интерактивни етикети, които вършат информацията елементарно налична с помощта на технологиите. Поне това е съгласно прогнозите на информационната акция на Европейски Съюз.
Българско вино доближава до от ден на ден пазари отвън Европа. Къде изнасяме и по какъв начин се развива промишлеността?
В момента у нас има 363 винопроизводствени обекта
" Повече от единствено храна и питиета ", предопределена да покаже качеството на питателните и напитъчни артикули от Европейски Съюз, изключително във Англия (един от водещите международни пазари на вино, исторически определящ трендовете и третият по величина пазар по стойност за италианско вино, с над 506 милиона евро през първите девет месеца на 2025 година, съгласно данни на Istat).
Източник:
" С взор към 2026 година потребителите стават все по-любопитни в избора си на вино и са отворени към нови етикети, нови райони и до известна степен нови вкусови профили. Всички браншове на търговията възприемат разрастващите се райони на Европейски Съюз и това ще подтиква растежа.
Това ще разреши на потребителите да имат достъп до виновност, стилове и даже антични техники за винопроизводство, които преди този момент са били малко известни. Много от тях са предпазени по схемите за качество на Европейски Съюз, ЗНП, ЗГУ и биологично произвеждане, които подсигуряват неизменност и качество ", разяснява Нийл МакАндрю, винен съветник и консултант на акцията.
Българските винари към този момент залагат на по-малка, само че по-качествена продукция
Най-доброто вино се получава, когато маза, която го създава, има лични лозя, изяснява специалист
Според МакАндрю, измежду произхода с максимален капацитет са " разрастващите се " пазари като Гърция, Хърватия, България, Унгария и Румъния, чиито виновност имат " ярко бъдеще, защото тези страни не престават да преоткриват и усъвършенстват производството на локалните си сортове грозде, съчетавайки традицията със модерни техники за винопроизводство, с цел да обезпечат все по-впечатляващо качество ".
В един по-широк проект МакАндрю отбелязва, че " въвеждането на новоодобрени сортове грозде, които са по-устойчиви на изменението на климата, даже в влиятелни винарски райони като Шампан, в допълнение отразява мощния ангажимент на производителите и Европейски Съюз да слагат устойчивостта в основата на бъдещото произвеждане на вино ".
И до момента в който се чака 2026 година да означи възраждането на френското вино, което към момента се бори с дълбока рецесия в съвсем всички свои райони, от Бордо до Бургундия, от Шампан до Прованс, до долината на Лоара, методът " по-малко, само че по-добро " към потреблението ще накара потребителите да ценят по-високо екологично съобразените марки.
По-специално, прогнозите сочат възходящо търсене на " зелени " виновност - органични, натурални и с ниска интервенция - с етикети и QR кодове, предлагащи бистрота по отношение на практиките за резистентност. В допълнение към търсенето на виновност от дребни, " достоверни " производители и създадени с най-високо екологично почитание, се подсигурява дълготрайна икономическа и екологична резистентност.
" Това придвижване към резистентност обгръща всеки стадий от производството на вино, от биологичното и биодинамично земеделие в лозята до ръководството на водите, здравето на почвата и потреблението на енергийно дейно съоръжение за понижаване на въглеродните излъчвания. Винарните, фокусирани върху устойчивостта - поддържа МакАндрю - интензивно понижават отпадъците посредством компостиране на гроздови люспи и се обръщат към възобновими енергийни източници като слънчева и вятърна сила.
Те също по този начин са осъзнали нездравословното влияние на високите излъчвания, свързани с превоза, и са възприели по-леки опаковки, употребявайки доста по-леки бутилки или различни решения като торбички в кутия, бурета и вино в консерви. Много от тях също по този начин обезпечават мощни практики за обществена резистентност, като да вземем за пример безвредни и обективни условия на труд за служащите в лозята и икономическа резистентност посредством адаптиране към климата. "
Разбира се, на назад във времето остава възходящото внимание към здравето и осъзнатото пиянство, което докара до стартирането на пазара на доста нискоалкохолни или безалкохолни виновност през последните 12 месеца, множеството от които създадени в Европейски Съюз.
Климатичните промени свиха производството на вино във Франция до невиждано дъно
Италия и Испания също регистрират спад
Европейският съюз създаде гама от висококачествени безалкохолни и нискоалкохолни артикули, в това число забележителни образци от известни производители в типичен райони като Прованс и Бордо.
С навлизането на доста нови артикули на пазара и нововъведенията в индустриалните техники, водещи до усъвършенствания в качеството, категорията нискоалкохолни и безалкохолни виновност несъмнено е една от тези, които би трябвало да се наблюдават през идната година.
Очаква се потребителите да извърнат особено внимание на виновност от дребни производители и фамилни винарни, с все по-остър фокус върху устойчивостта и биологичните практики, подкрепени от интерактивни етикети, които вършат информацията елементарно налична с помощта на технологиите. Поне това е съгласно прогнозите на информационната акция на Европейски Съюз.
Българско вино доближава до от ден на ден пазари отвън Европа. Къде изнасяме и по какъв начин се развива промишлеността?
В момента у нас има 363 винопроизводствени обекта
" Повече от единствено храна и питиета ", предопределена да покаже качеството на питателните и напитъчни артикули от Европейски Съюз, изключително във Англия (един от водещите международни пазари на вино, исторически определящ трендовете и третият по величина пазар по стойност за италианско вино, с над 506 милиона евро през първите девет месеца на 2025 година, съгласно данни на Istat).
Източник:
" С взор към 2026 година потребителите стават все по-любопитни в избора си на вино и са отворени към нови етикети, нови райони и до известна степен нови вкусови профили. Всички браншове на търговията възприемат разрастващите се райони на Европейски Съюз и това ще подтиква растежа.
Това ще разреши на потребителите да имат достъп до виновност, стилове и даже антични техники за винопроизводство, които преди този момент са били малко известни. Много от тях са предпазени по схемите за качество на Европейски Съюз, ЗНП, ЗГУ и биологично произвеждане, които подсигуряват неизменност и качество ", разяснява Нийл МакАндрю, винен съветник и консултант на акцията.
Българските винари към този момент залагат на по-малка, само че по-качествена продукция
Най-доброто вино се получава, когато маза, която го създава, има лични лозя, изяснява специалист
Според МакАндрю, измежду произхода с максимален капацитет са " разрастващите се " пазари като Гърция, Хърватия, България, Унгария и Румъния, чиито виновност имат " ярко бъдеще, защото тези страни не престават да преоткриват и усъвършенстват производството на локалните си сортове грозде, съчетавайки традицията със модерни техники за винопроизводство, с цел да обезпечат все по-впечатляващо качество ".
В един по-широк проект МакАндрю отбелязва, че " въвеждането на новоодобрени сортове грозде, които са по-устойчиви на изменението на климата, даже в влиятелни винарски райони като Шампан, в допълнение отразява мощния ангажимент на производителите и Европейски Съюз да слагат устойчивостта в основата на бъдещото произвеждане на вино ".
И до момента в който се чака 2026 година да означи възраждането на френското вино, което към момента се бори с дълбока рецесия в съвсем всички свои райони, от Бордо до Бургундия, от Шампан до Прованс, до долината на Лоара, методът " по-малко, само че по-добро " към потреблението ще накара потребителите да ценят по-високо екологично съобразените марки.
По-специално, прогнозите сочат възходящо търсене на " зелени " виновност - органични, натурални и с ниска интервенция - с етикети и QR кодове, предлагащи бистрота по отношение на практиките за резистентност. В допълнение към търсенето на виновност от дребни, " достоверни " производители и създадени с най-високо екологично почитание, се подсигурява дълготрайна икономическа и екологична резистентност.
" Това придвижване към резистентност обгръща всеки стадий от производството на вино, от биологичното и биодинамично земеделие в лозята до ръководството на водите, здравето на почвата и потреблението на енергийно дейно съоръжение за понижаване на въглеродните излъчвания. Винарните, фокусирани върху устойчивостта - поддържа МакАндрю - интензивно понижават отпадъците посредством компостиране на гроздови люспи и се обръщат към възобновими енергийни източници като слънчева и вятърна сила.
Те също по този начин са осъзнали нездравословното влияние на високите излъчвания, свързани с превоза, и са възприели по-леки опаковки, употребявайки доста по-леки бутилки или различни решения като торбички в кутия, бурета и вино в консерви. Много от тях също по този начин обезпечават мощни практики за обществена резистентност, като да вземем за пример безвредни и обективни условия на труд за служащите в лозята и икономическа резистентност посредством адаптиране към климата. "
Разбира се, на назад във времето остава възходящото внимание към здравето и осъзнатото пиянство, което докара до стартирането на пазара на доста нискоалкохолни или безалкохолни виновност през последните 12 месеца, множеството от които създадени в Европейски Съюз.
Климатичните промени свиха производството на вино във Франция до невиждано дъно
Италия и Испания също регистрират спад
Европейският съюз създаде гама от висококачествени безалкохолни и нискоалкохолни артикули, в това число забележителни образци от известни производители в типичен райони като Прованс и Бордо.
С навлизането на доста нови артикули на пазара и нововъведенията в индустриалните техники, водещи до усъвършенствания в качеството, категорията нискоалкохолни и безалкохолни виновност несъмнено е една от тези, които би трябвало да се наблюдават през идната година.
Източник: money.bg
КОМЕНТАРИ