Само 20-30 бранда у нас спазват нормите за производство на саламурено сирене
В България има сега 20-30 марката, които съблюдават нормите за обичайно произвеждане на българско саламурено сирене . Проблемът не е човек, в случай че се излъже един път. Проблемът е, че това става процедура на пазаруване. Това сподели зам.-председателят на Асоциацията на млекопреработвателите Симеон Присадишки в ефира на Bulgaria ON AIR.
Той добави, че когато продуктът е с по-голямо наличие на вода - микробиологичният развой в зреенето му е по-различен. Според него по този метод трайността му се понижава, само че се утежняват и неговите микробиологични качества.
Присадишки уточни, че в България по отношение на предходните години наклонността за работене с вносно мляко понижава. На този стадий няма в отглеждането на животни кой знае какви дотации. Тази година ще има с 20% по-малко консумация на млечни артикули на база туризма.
БАБХ установи Листерия в кашкавал и ниска масленост в сирене в София
Съставени са актове на компании и е дезинфекцирано дружество
Изпълнителният шеф на " Активни консуматори " Богомил Николов разяснява, че последното изследване е било ориентирано към артикули с цена под 9 лв., над половината бяха с извънредно наличие на вода - към 1/3 над общоприетото, добави той. Тази вода не може да се задържи сама, би трябвало да има помощни субстанции, т.е. приказваме за умишлена процедура, означи Николов.
От " Активни консуматори " са предложили да се добави нов индикатор в наредбата за имитиращи артикули, който да лимитира количеството вода, което е и планувано в плана за наредбата.
Ако едно нещо коства 10 лв., а различен артикул - 8 лева, само че с 20% повече вода - и в двата случая ще получите еднообразно количество хранително вещество , само че във втория ще получите машинация и скъпа вода. Всяко едно необявено вещество в дадена храна може да бъде рисково, акцентира Николов.
Вместо на ниска цена сирене купуваме ли скъпа вода?
Асоциация „ Активни консуматори “ предлага нормативна смяна
В България има огромни бели петна, в които лабораторен надзор няма. Има голям брой храни, които остават отвън обсега на акредитацията, изясни изпълнителният шеф на " Активни консуматори ".
До 60% е планувано да бъде допустимото количество вода в сиренето. " До края на октомври-ноември допускам , че наредбата ще бъде в действие, заключи Николов.
Той добави, че когато продуктът е с по-голямо наличие на вода - микробиологичният развой в зреенето му е по-различен. Според него по този метод трайността му се понижава, само че се утежняват и неговите микробиологични качества.
Присадишки уточни, че в България по отношение на предходните години наклонността за работене с вносно мляко понижава. На този стадий няма в отглеждането на животни кой знае какви дотации. Тази година ще има с 20% по-малко консумация на млечни артикули на база туризма.
БАБХ установи Листерия в кашкавал и ниска масленост в сирене в София
Съставени са актове на компании и е дезинфекцирано дружество
Изпълнителният шеф на " Активни консуматори " Богомил Николов разяснява, че последното изследване е било ориентирано към артикули с цена под 9 лв., над половината бяха с извънредно наличие на вода - към 1/3 над общоприетото, добави той. Тази вода не може да се задържи сама, би трябвало да има помощни субстанции, т.е. приказваме за умишлена процедура, означи Николов.
От " Активни консуматори " са предложили да се добави нов индикатор в наредбата за имитиращи артикули, който да лимитира количеството вода, което е и планувано в плана за наредбата.
Ако едно нещо коства 10 лв., а различен артикул - 8 лева, само че с 20% повече вода - и в двата случая ще получите еднообразно количество хранително вещество , само че във втория ще получите машинация и скъпа вода. Всяко едно необявено вещество в дадена храна може да бъде рисково, акцентира Николов.
Вместо на ниска цена сирене купуваме ли скъпа вода?
Асоциация „ Активни консуматори “ предлага нормативна смяна
В България има огромни бели петна, в които лабораторен надзор няма. Има голям брой храни, които остават отвън обсега на акредитацията, изясни изпълнителният шеф на " Активни консуматори ".
До 60% е планувано да бъде допустимото количество вода в сиренето. " До края на октомври-ноември допускам , че наредбата ще бъде в действие, заключи Николов.
Източник: news.bg
КОМЕНТАРИ