В България има голямо бъдеще за култивирането на трюфели
В България има огромно бъдеще за култивирането на трюфели и създаване на плантации, разяснява пред Българска телеграфна агенция БТА Димитър Димитров, ръководител на Асоциация " Български трюфел ".
Той е измежду участниците в двудневния интернационален конгрес, отдаден на туризма в Черноморския регион, учреден на прекарванията, чийто хазаин е Висшето учебно заведение по мениджмънт във Варна.
В страната ни започнаха да се появяват плантации за трюфели - градини с подредени дървета, добави Димитров. По думите му подобаващите типове са дъб, липа, леска, лешник, габър, бор. Проблемът е, че за тази активност - основаването на плантации, не са планувани каквито и да е дотации, трюфелът не участва в нито един закон като просвета, изясни Димитров. Според него тези стопани нямат право даже на помощ за декар обработваема земя. В другите страни има доста съществено финансово подкрепяне, в Италия да вземем за пример дават 90 % от инвестицията за засаждане на плантацията, която е към 900 евро на декар, сподели още Димитров.
Мит е, че трюфелите се търсят с свине, по този начин е било преди време, добави специалистът. По думите му ловците на тези гъби разчитат на кучета. Причината е, че от една страна кучетата по-лесно се учат, от друга - по-безопасно е да вземеш трюфела от него, в сравнение с от прасето, което по-скоро ще го изяде, с усмивка обясни Димитров. Той добави, че няма желана порода за лов на трюфели, могат да бъдат подготвени в това число и улични животни. Все отново като цяло се разчита най-много на породите, подобаващи за птичи лов.
Броят на ловците на трюфели у нас е на приливи и отливи, сподели още Димитров. Той напомни, че преди няколко години имаше взрив, само че по-късно множеството хора са се отказали. Тази година трюфелите бяха по-скъпи и ловците отново станаха доста, добави специалистът. Той посочи, че цената на гъбите зависи от типа им. Килограмът от най-масовия тип може да стигне до няколкостотин лв., а от най-скъпите може да коства и няколко хиляди евро, изясни Димитров.
Той описа още, че има към 10 типа трюфели, които се употребяват в кулинарията и търговията. У нас точна статистика не се води, само че годишно страната ни изнася сред 100 и 200 тона от най-масовия тип. За страдание, по-голямата част се препродава като италиански артикул, тъй като до неотдавна не се знаеше, че в България има такива гъби, изясни специалистът. И добави, че в този момент се появяват нови " трюфелни " страни, като даде образец с Иран, Армения и Азербайджан.
Ловът на трюфели не е регламентиран с разпоредба или закон, сподели още Димитров. Припомни, че от асоциацията са се борили дълго да има нормативна уредба на сектора. Проектите, които се пробваха да вкарат разнообразни политически сили обаче, дори ни стреснаха, тъй като бяха в ущърб на бранша и щяха да попречват развиването му, а не да го подкрепят, изясни Димитров.
Той показа още, че ловът на трюфели би могъл да бъде и туристическа атракция. Във Франция, Италия, Хърватия има места, които към този момент са известни, уточни Димитров. И добави, че към този момент у нас има единствено една ферма, където се предлага лов на трюфели на туристи, която се намира в региона сред Балчик и село Оброчище.
Той е измежду участниците в двудневния интернационален конгрес, отдаден на туризма в Черноморския регион, учреден на прекарванията, чийто хазаин е Висшето учебно заведение по мениджмънт във Варна.
В страната ни започнаха да се появяват плантации за трюфели - градини с подредени дървета, добави Димитров. По думите му подобаващите типове са дъб, липа, леска, лешник, габър, бор. Проблемът е, че за тази активност - основаването на плантации, не са планувани каквито и да е дотации, трюфелът не участва в нито един закон като просвета, изясни Димитров. Според него тези стопани нямат право даже на помощ за декар обработваема земя. В другите страни има доста съществено финансово подкрепяне, в Италия да вземем за пример дават 90 % от инвестицията за засаждане на плантацията, която е към 900 евро на декар, сподели още Димитров.
Мит е, че трюфелите се търсят с свине, по този начин е било преди време, добави специалистът. По думите му ловците на тези гъби разчитат на кучета. Причината е, че от една страна кучетата по-лесно се учат, от друга - по-безопасно е да вземеш трюфела от него, в сравнение с от прасето, което по-скоро ще го изяде, с усмивка обясни Димитров. Той добави, че няма желана порода за лов на трюфели, могат да бъдат подготвени в това число и улични животни. Все отново като цяло се разчита най-много на породите, подобаващи за птичи лов.
Броят на ловците на трюфели у нас е на приливи и отливи, сподели още Димитров. Той напомни, че преди няколко години имаше взрив, само че по-късно множеството хора са се отказали. Тази година трюфелите бяха по-скъпи и ловците отново станаха доста, добави специалистът. Той посочи, че цената на гъбите зависи от типа им. Килограмът от най-масовия тип може да стигне до няколкостотин лв., а от най-скъпите може да коства и няколко хиляди евро, изясни Димитров.
Той описа още, че има към 10 типа трюфели, които се употребяват в кулинарията и търговията. У нас точна статистика не се води, само че годишно страната ни изнася сред 100 и 200 тона от най-масовия тип. За страдание, по-голямата част се препродава като италиански артикул, тъй като до неотдавна не се знаеше, че в България има такива гъби, изясни специалистът. И добави, че в този момент се появяват нови " трюфелни " страни, като даде образец с Иран, Армения и Азербайджан.
Ловът на трюфели не е регламентиран с разпоредба или закон, сподели още Димитров. Припомни, че от асоциацията са се борили дълго да има нормативна уредба на сектора. Проектите, които се пробваха да вкарат разнообразни политически сили обаче, дори ни стреснаха, тъй като бяха в ущърб на бранша и щяха да попречват развиването му, а не да го подкрепят, изясни Димитров.
Той показа още, че ловът на трюфели би могъл да бъде и туристическа атракция. Във Франция, Италия, Хърватия има места, които към този момент са известни, уточни Димитров. И добави, че към този момент у нас има единствено една ферма, където се предлага лов на трюфели на туристи, която се намира в региона сред Балчик и село Оброчище.
Източник: novini.bg
КОМЕНТАРИ