В 9 лунен ден (след 12:00ч) е по-добре да не

В 9 лунен ден (след 12:00ч) е по-добре да не претоварвате тялото с храна, която е тежка за храносмилането. Добър ден за недояждане и постене.

За хората, които не желаят да гладуват се предлага да заобикалят месото, като създадат вегетарианска диета, изключително тези, които имат стомашни разстройства. Храната би трябвало да е елементарна и лека. Преяждането в този ден е рисково за неприятно храносмилане и наддаване на тегло. Препоръчително е да се изключат висококалорични и мазни храни, както и подправки, сладкиши, газирани питиета. На този ден е по-добре да се откажете от гъби, месо и продълговати зеленчуци, като краставици, моркови и други

Зърнените храни се усвояват добре, овесена каша, също по този начин се предлага да се яде постна риба, плодове и кръгли зеленчуци, компоти, билков чай. Варени яйца, зеленчукови супи, кисело мляко също ще бъдат потребни. От алкохола е по-добре да се откажете.

В същото време диетата би трябвало да включва храни, които са източници на растителни мазнини. По-специално, включете разнообразни типове ядки, растителни масла, тиквени и слънчогледови семки, авокадо.

ЛУЧНИК (от Тетевенско)

Продукти: 5 чаши брашно, сол, малко (бучка, равна на супена лъжица), козуначна квас, хладка вода за въвличане, олио към една чаша.

Плънка: 5-6 глави, 2-3 яйца, сол, червен пипер, чубрица, 3-4 лютиви чушлета, лятно време зелени, зимно време червени, 2 лъжици олио.

Приготвяне: От пресятото брашно, натрошената квас и солта с хладка вода се замесва тесто, което се меси, до момента в който се изглади. Разделя се на три топки. Намазани с олио, покрити с хартия и забрадка, почиват към половин час.

Вземат се двете топки, разточват се на дебели кръгове и сред двата кръга се маже лой. Разточват се и се прави кората по-голяма от тавата, където ще се пече лучникът.

Лукът нарязан на дълго и фино и се задушава в олио. Слагат се яйцата, бърка се. Ръсят се черен пипер, сол и чубрица. Чушлетата, нарязани на дребно, се разбъркват с плънката. Работи се със студена плънка. Разстила се върху намазана тава с олио. Там, където кората е поставена над дъното на тавата, се поставя плънката.

Третата топка се разточва. С нея се покрива плънката, като с точилка се вършат гънки върху плънката. Ръси се олио. Излишното към тавата се навива на витка (свитък). Ръси се от горната страна с олио. Пече се.

Опечено, още топло се ръси с чаша студена вода и се покрива. Поднася се топличък. Върху кората, от която се навива витката, може да се поръси стрито на дребно сирене (150г) с две яйца и сода бикарбонат.