Йоркширския триъгълник с ревен – историята на едно много сладко токсично растение
В английския окръг Йоркшир има дребен сектор от 9 квадратни благи земя, прочут с името Йоркширския триъгълник с ревен. Както подсказва името, тази област е известна с производството на съвсем целия ревен, който се употребява във Англия, и в един миг създава задоволително от растението, с цел да задоволи съвсем целия свят. Колкото и да е необичайно, макар софтуерния ни прогрес, откогато регионът става прочут с развъждането на растението, целият ревен, създаден в триъгълника, се бере на ръка, на светлината на свещи.
Изключително устойчив, ревенът може да пораства на всички места и живее тук-там, където по-малки растения биха починали, като тундрата на Сибир или Мейн. В допълнение към това, растението е изключително мъчно да се убие, което го прави чудесна годишна продукция, тъй като по принцип не е нужно да се прави нищо, откакто е засадено, за да се пази живо. Поради тази причина в някои райони се смята и за бурен. За страдание, ревенът, отглеждан по този метод, е малко кисел, което, дружно с обстоятелството, че листата на растението са токсични, значи, че в действителност са нужни доста епохи, до момента в който хората даже осъзнават, че е кадърен за консумация.
Съд за запазване на стъбла ревен
Нещата стартират да се трансформират някъде през 17 век, когато предприемчиви британци схващат, че месестите стъбла на растението имат много прелестен усет, когато са потопени в захар, която неотдавна стартира да се внася в страната в всеобщи количества. Дори и с тези познания, обаче, ще би трябвало да мине още един век, до момента в който британците стартират да отглеждат растението за всеобщи кулинарни цели.
Защо обаче се прибира на свещи. По някое време фермерите осъзнават, че горчивината на ревена може да бъде отстранена, в случай че растението се държи на мрачно на избран стадий и че това в действителност прави стъблата на растението сладки на усет. Така фермерите бързо създават и след това усъвършенстват развой на развъждане на ревен на мрачно. Те научават, че ревенът може да бъде „ заставен “ да пораства, като още младо растение се изложи на заледяване. Сланата нормално е смъртна присъда за доста растения, само че при ревена това просто, както отбелязва един специалист, „ кара короната на растението да започне зимния си покой и стимулира създаването на глюкоза “.
Обикновено тази глюкоза се употребява от цялото растение по време на напредък. Въпреки това, като е сложено в цялостна мрачевина, на избран стадий листата на растението ще изсъхнат, вследствие на което цялата тази глюкоза ще остане в стъблото на растението.
Докато е на мрачно, ревенът пораства с удивителна скорост до степен, в която (твърди се) растежът му може да се чуе, изключително в случай че е на огромни групи и в случай че сме тихи. През това време всеки, който би трябвало да наглежда растението, го прави единствено на светлината на свещ, защото даже фенерче може да попречи на ботаническото магьосничество да се случи, както би трябвало. Същото, несъмнено, важи и за хората, които в последна сметка би трябвало да събират ревена – развой, който се прави напълно на ръка, заради деликатния темперамент на задачата.
И по този начин, как се появява Йоркширския триъгълник с ревен?
Барака в Триъгълника
Ами графството Йоркшир се оказва, че има съвсем идеалните условия за развъждане на растението и местните фермери доста бързо се прочуват с качеството на урожая си през 19 век. Както постоянно се случва, триумфът на няколко фермери предизвиква и други да се захванат с развъждането на ревен и скоро по-късно има стотици насаждения из цялата околност. В последна сметка Йоркшир става синоним на ревена дотам, че се счита, че за къс интервал през 20 век графството произвежда 90% от ревена в света.
Що се отнася до това за какво регионът се назовава Йоркширския триъгълник с ревен, това име е измислено някъде също през 20 век, когато някой вижда, че точно там има най-голямата компактност на фермери и по-точно сред градовете Брадфорд, Лийдс и Уейкфийлд, които, след като се съединят с линии на карта, образуват триъгълник. За страдание размерът на Триъгълника от този момент доста се е свил и се състои от едвам 9 квадратни благи земя през днешния ден, спрямо 30 квадратни благи земя по време на „ разцвета на ревена “.
През последните години Триъгълникът е публично приет за „ Защитено название за генезис “, което всъщност значи, че единствено ревен, отглеждан там, може да се популяризира като същински йоркширски ревен, сходно на случая с шампанско, отгледано от грозде единствено от района Шампан във Франция.
