Ултрапреработените храни са свързани с по-висок риск от преждевременна смърт,

Ултрапреработените храни са свързани с по-висок риск от преждевременна гибел, сърдечносъдови болести, диабет вид 2 и психологични разстройства. Това твърди проф. Фелис Джака, водещ експерт в региона на хранителната психиатрия, като се базира на огромен теоретичен преглед, оповестен в British Medical Journal.

„ Разполагаме с данни от над 10 милиона души. Около 70% от изследваните здравни проблеми бяха свързани с по-висок банкет на ултрапреработени храни “, споделя Джака.

Според проучването хората, които употребяват повече такива артикули, са изложени на по-висок риск от сърдечносъдови болести, диабет вид 2, затлъстяване, тревога, нарушавания на съня, някои типове рак и по-висока обща смъртност.

Какво съставляват ултрапреработените храни?
Не всяка модифицирана храна е нездравословна. Сиренето, киселото мляко и хлябът също са модифицирани, само че не попадат в тази категория.

Ултрапреработените храни съдържат голям брой индустриални съставки като емулгатори, изкуствени подсладители, оцветители, аромати и консерванти. Често крайният артикул съвсем не наподобява на първичните първични материали.

Една от най-разпространените дефиниции гласи, че това са храни, съдържащи съставки, които нормално не се употребяват в домашната кухня.

Как да ги разпознаем?
Проф. Джака обръща внимание на емулгаторите.

„ Те участват в огромна част от ултрапреработените храни. Данните от проучванията при животни демонстрират, че могат да увредят чревната преграда, която е значима за положителното здраве “, споделя тя.

По думите ѝ, когато пазари, първо ревизира етикета за съществуване на емулгатори и постоянно заобикаля артикули, които ги съдържат.

Какви храни попадат в тази група?
Сред най-често употребяваните ултрапреработени артикули са:

подсладени зърнени закуски и гранола;
ароматизирани кисели млека;
шоколадови произведения и бисквити;
пакетирани сладкиши;
чипс;
енергийни барове;
газирани безалкохолни напитки;
подготвени и полуготови ястия и пакетирани закуски.

Проф. Тим Спектър, един от най-цитираните учени в света акцентира, че ултрапреработените храни не са проблем, в случай че се употребяват рядко. Рискът идва, когато се трансфорат в постоянна част от менюто. 

Превод: GlasNews.bg