От баба знам: Гениални трикове как да не ти пръска олиото, докато пържиш, всяка домакиня трябва да ги научи
Ужасно неприятно е, когато при пържене олиото пръска на всички страни, а по-късно печката не наподобява на нищо от мазни петна. Точно поради това ще ви разкажем през днешния ден за няколко трика, с които ще си улесните живота, когато пържите. Като да вземем за пример следния – в случай че не желаете олиото да пръска, просто прибавете в мазнината коричка самун и малко сол. Ще се изненадате какъв брой дейно е това решение. Но да караме по реда – преди да почнете да пържете се уверете, че тиганът или съдът, който ще употребявате е изцяло изсъхнал. Водата и олиото не се обичат въобще. Ако по тигана има остатъчни капки вода след измиване, просто го сложете на тигана и пуснете котлона, до момента в който влагата се изпари. Ако просто избършете тигана с забрадка или салфетка, бъдете сигурни, че част от влагата ще остане и ще си имате неприятности.
ПОДСУШЕНИ, РАЗБИРА съдебна експертиза, ТРЯБВА ДА БЪДАТ И ПРОДУКТИТЕ, КОИТО ЩЕ ПЪРЖИТЕ
Ако да вземем за пример ще готвите картофи, патладжани или тиквички, сложете ги върху памучна забрадка и с друга ги затиснете.
Преди да ги пуснете в мазнината ги разтрийте хубаво. А ето и два значими съвета в случаите, когато сте решили да приготвите пържено.
Никога да не поставяте продуктите за пържене в олиото, преди то да е загрято доста добре. Особено в случай че задачите приемането на хрупкава коричка, оставете го да се нажежи повечко. В противоположен случай вашите зеленчуци, картофи, месо или риба ще обхванат от мазнината, ще станат глетави и ще придобият усет на гранясало.
Когато пържите, сипвайте доста лой. Спазването на тази рекомендация е най-хубавият ключ към приемането на съвършена гозба.
От една страна в огромно количество олио или зехтин продуктите по-трудно ще залепват един за различен и ще можете елементарно да ги размесвате, без да ги накъсвате.
От друга – когато ястието „ изгълта “ част от мазнината, тя ще намалее и може да се появи потребност от доливане на още.
А долеете ли по време на готвене, очаквайте отрицателния резултат от предния съвет за добре загрятото олио.
Дано сме ви били потребни!
