Уикендът е време за семейството, а топлата домашна закуска е

Уикендът е време за фамилията, а топлата домашна закуска е превъзходен старт на почивните дни. Предлагаме ви една прелестна, лесна и доста сполучлива рецепта за най-вкусните тиганици с мляко и квас! Да ви е сладко!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

яйца - 2 бр. огромни
брашно - 260 г
квас - 15 г жива
прясно мляко - 180 мл пълномаслено
захар - 1 с.л.
сол - 2 щипки
олио - 2 с.л. за тестото+ за намазняване на тигана и ръцете
* ограничения и количества

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Класическите тиганици помним като една от най- обичаните обичайни български закуски.

Нещо приблизително сред мекици и бухти, особеното при тиганиците е, че се подготвят по-скоро печени с по-малко лой, а тестото за тях е по-рядко.

Представям ви моите тиганици с квас и прясно мляко.

Те си изискват време, само че си заслужават търпението.

Маята се разтваря със захарта в прясното мляко, затоплено доста леко до телесна температура.

Когато шупне се прибавят леко разрушените яйца, малко олио, брашното и солта.

Бърка се интензивно до приемане на меко и разтегливо тесто.

Купата се покрива с фолио и оставя в ледник до идната заран.

Изважда се, разбърква се и се оставя да втаса на топло до момента в който шупне добре, към 1 час.

Тиган с незалепващо покритие се загрява на сдържан огън и се поставя олио на тънък слой.

С щедро намазнени ръце се късат късчета от тестото и разтеглят и сплескват.

Тиганиците се пекат/пържат до златисто от двете страни.

Хапват се топли за закуска със сиренце, кашкавал, сладко, мед или пудра захар, поучават от gotvach.bg.