Учени създадоха мелодия, която засилва вкусовите усещания от шоколада
Учени са постигнали огромен пробив в разбирането по какъв начин музиката може да повлияе на вкусовото усещане. Изследователи от университета в Бристъл, в това число композиторът и звуков специалист доктор Натали Хаясинт, са създали неповторима мелодия, която може да усъвършенства усета на шоколада.
Как музиката трансформира усета на сладкишите
В продължение на повече от шестдесет години учените учат по какъв начин другите характерности на музиката – височина на тона, движение и тоналност – въздействат на мозъка и усъвършенстват усета на храната. Въз основа на тези наблюдения Натали Хаясинт основава специфична ария, която да се слуша при консумация на шоколад, с цел да се засилят приятните вкусови чувства.
Ученият акцентира, че човешкият мозък е кадърен на по този начин наречената „ мултисензорна интеграция “. Това е феномен, при който разнообразни сетива стартират да взаимодействат между тях, образувайки единно прекарване. Например, меките, богати мелодии в мажорна тоналност вършат усета на шоколада по-кремообразен и по-сладък. От друга страна, острите ноти могат да засилят чувството за мъка, а бързите ритми, съгласно откривателя, са по-подходящи за консумация на бърза храна, а не на десерти.
Музика и шоколад: ново равнище на наслаждение
„ Насладата от шоколада може да бъде мултисензорно прекарване, което ангажира освен усета, само че и останалите сетива. “
Проучването открива нови благоприятни условия за феновете на шоколада, предлагайки им освен да се насладят на обичаните си лакомства, само че и да ги комбинират с подобаващата музика за оптимално наслаждение. Това удостоверява въздействието на аудио съпровода върху усещането на храната и открива вероятности за основаване на холистични гастрономически прекарвания.
