Сварява първата си бира в домашна тенджера преди 6 години, днес притежава микропивоварна в Чипровци
Цветомир Стефанов е от тези младежи, които обичат действието. Правят нещата тук и в този момент, с цялото си сърце и душа. Така е още от тийнейджърските си години, след като датира и ползата му към производството на крафт бира – ниша, която става все по-конкурентна в България.
За първи път той чува (чете) за този вид произвеждане във конгрес за домашни пивовари. Оттам научава и множеството от тънкостите на занаята.
От домашно произвеждане до пивоварна
Закупих първите си първични материали и на 18 ноември 2018 година сварих първата си домашна бира “, споделя Цветомир в диалог с Economic.bg.Тогава обаче производството е било към момента под формата на занимание, защото Цветомир не е имал професионално съоръжение.
Крафт бирата е занаятчийска бира, която се създава в дребни партиди от микропивоварни, дребни производители или домашни пивовари. Тя не се пастьоризира и не се филтрира, като по този метод се резервират всички потребни субстанции, съдържащи се в малца и маята.
Тогава използвах една огромна тенджера и получихме като краен артикул 2.5 литра. “
Няколко години по-късно обаче нещата стават по-сериозни и Цветомир наема помещение в Чипровци, което трансформира в дом на крафт бирата " Чипровско питие “.
С оборудването, с което Цветомир разполага, могат да се създават 170 литра бира за една партида. Като месечно производството на неговата се равнява приблизително на осем партиди.
Крафт бирата се популяризира главно в Северозападна България – Чипровци и Монтана – само че и в някои обекти в София.
Развитие на туризма в района
Идеите на младия бизнесмен обаче не свършват до самото произвеждане. През 2022 година той и екипът му, който се състои от още двама души, закупуват в Чипровци къща за посетители, където оферират на посетителите с изключение на от тяхната крафт бира и характерни ястия за района.
Първоначално концепцията ни беше да пръснем продукцията си на колкото може повече места, само че и започнахме да приканваме хората да дойдат до Чипровци, с цел да опитат бирата и да видят всички други хубости на нашия регион “, споделя Цветомир.
Неговият екип сега е в развой на търсене на по-голяма постройка и съоръжение, с цел да усилят производството си.
Нашата задача е да обогатим бирената просвета в Северозапада и да разпространяваме Чипровци и района “.
За първи път той чува (чете) за този вид произвеждане във конгрес за домашни пивовари. Оттам научава и множеството от тънкостите на занаята.
От домашно произвеждане до пивоварна
Закупих първите си първични материали и на 18 ноември 2018 година сварих първата си домашна бира “, споделя Цветомир в диалог с Economic.bg.Тогава обаче производството е било към момента под формата на занимание, защото Цветомир не е имал професионално съоръжение.
Крафт бирата е занаятчийска бира, която се създава в дребни партиди от микропивоварни, дребни производители или домашни пивовари. Тя не се пастьоризира и не се филтрира, като по този метод се резервират всички потребни субстанции, съдържащи се в малца и маята.
Тогава използвах една огромна тенджера и получихме като краен артикул 2.5 литра. “
Няколко години по-късно обаче нещата стават по-сериозни и Цветомир наема помещение в Чипровци, което трансформира в дом на крафт бирата " Чипровско питие “.
С оборудването, с което Цветомир разполага, могат да се създават 170 литра бира за една партида. Като месечно производството на неговата се равнява приблизително на осем партиди.
Крафт бирата се популяризира главно в Северозападна България – Чипровци и Монтана – само че и в някои обекти в София.
Развитие на туризма в района
Идеите на младия бизнесмен обаче не свършват до самото произвеждане. През 2022 година той и екипът му, който се състои от още двама души, закупуват в Чипровци къща за посетители, където оферират на посетителите с изключение на от тяхната крафт бира и характерни ястия за района.
Първоначално концепцията ни беше да пръснем продукцията си на колкото може повече места, само че и започнахме да приканваме хората да дойдат до Чипровци, с цел да опитат бирата и да видят всички други хубости на нашия регион “, споделя Цветомир.
Неговият екип сега е в развой на търсене на по-голяма постройка и съоръжение, с цел да усилят производството си.
Нашата задача е да обогатим бирената просвета в Северозапада и да разпространяваме Чипровци и района “.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ