Цветница винаги се пада в неделята преди Великден и попада

Цветница постоянно се пада в неделята преди Великден и попада в интервала на Великия пост . Това значи, че трапезата би трябвало да бъде постна, само че това никога не я прави бедна. Напротив – българската кулинарна традиция предлага обилие от вкусни и ароматни ястия, подобаващи за този ден.

Основни ястия на трапезата

Постни сарми с ориз и подправки – класическо ядене, което съчетава усет и лекост.

Пълнени чушки с фасул или ориз – ароматно и засищащо предложение, постоянно украсявано с магданоз или люспи от червен пипер.

Печени картофи с подправки – просто, само че обожавано ядене.

Гъбена супа или гъбена яхния – идеална опция на месните супи в постния интервал.

Зеленчукови салати – пролетта носи със себе си свежи артикули като репички, зелен лук, маруля и краставици. Те освен красят трапезата, само че и придават лекост на менюто.

Обреден самун и постни козунаци

В някои краища на България домакините месят ритуален самун, който украсяват с плетеници и флорални претекстове. Макар козунакът да е характерен за Великден, все по-често се появява и на Цветница – изключително в модерната градска кухня. Разбира се, той би трябвало да бъде постен – без мляко и яйца.

Мед и плодове

На трапезата постоянно участват пчелен мед и сушени или пресни плодове – знаци на здраве и благополучие. Те също по този начин са подобаващи за лек десерт в края на изобилния обяд.

Напитки и декорация

Обичайно се сервират безалкохолни питиета, чайове с билки и плодови компоти. А като част от обредната символика, трапезата се украсява с върбови клончета и сезонни цветя, които припомнят за смисъла на празника – възкресение и ново начало.

Цветница е празник на вярата, а българската софра е нейното огледало – постна, само че богата, смирена, само че топла и уютна. В този ден не просто се храним – събираме се с любов, признателност и религия в положителното.