Ценните вещества в повечето видове риби ги правят толкова предпочитан

Ценните субстанции в множеството типове риби ги вършат толкоз желан хранителен артикул, по тази причина пробвайте тези мариновани филенца тилапия, като не забравяйте да консумирате с чаша хубаво бяло вино

Необходими Продукти

● тилапия - 500 г дребна (може да я замените с херинга)
● морска сол - 500 г
● черен пипер - 10 зърна
● бахар - 5 - 6 зърна
● розмарин - няколко стръка
● дафинов лист - 2 - 3 листа
● лук - 1 дребна глава кромид
● винен оцет - 200 мл
● олио - 150 мл

Начин на подготвяне

Рибата тилапия се почиства от черва, глави, перки и опашки, измива се и подсушава, след което се филетира.

Филетата се подреждат в подобаващ съд с похлупак, посипан щедро с морска сол. Ако съдът е дребен, рибните филенца се подреждат на пластове, като сред всеки слой риба се ръси щедро със сол. Най-отгоре още веднъж се поръсва с останалата сол, съдът се захлупва и се прибира в ледник за 12 часа.

След като това време изтече, филенцата тилапия се изтръскват от солта и се изплакват и подсушават.

Филетата риба тилапия се подреждат компактно в подобаващ съд с похлупак, като сред тях се поставят зърна черен пипер и бахар, дафинов лист, листенца свеж розмарин и ситно скълцан кромид лук. По предпочитание може да добавите и наситнен копър или магданоз.

Олиото леко се запържва и откакто изстине, се смесва с оцета. В по този начин приготвената марината за риба се прибавя малко сол на усет и с нея се поливат филенцата тилапия.

Съдът се захлупва и рибата прибира в ледник да се маринова за 24 - 48 часа.

Маринованите филенца риба тилапия са подготвени и са уместно мезе за всяко пиво.

Добър вкус!