Цените в парламента остават много ниски, но вече са и

Цените в Народното събрание остават доста ниски, само че към този момент са и в евро

Френска лучена чорба – 1,27 лева

Пилешки шиш по горски (200 г) – 3,73 лева

Спагети “Болонезе ” – 4,55 лева

Филе скумрия със задушени картофи – 5,28 лева

Салата с киноа и зеленчуци – 3,14 лева

Салата с риба звук и дресинг – 4,37 лева

Това е единствено дребна част от менюто на националните избраници в последната седмица преди да излязат в лятна почивка.

Прословутите депутатски кюфтета и кебапчета от дълго време са в историята

Подбрани са по-здравословни ястия, следи се за всеки грам, калория или алерген. Цените обаче остават все по този начин ниски, както са били постоянно.

Каквато и композиция да направи човек сред другите гозби, в множеството случаи тристепенно меню плюс вода или безалкохолно излиза към 10 лева За сходно нещо в ресторант в центъра на София не може да става и дума. Вече даже менютата във веригите за бързо хранене костват повече, в сравнение с едно пълноценно готвено депутатско меню, което може да засити човек за целия работен ден.

Ето образцов вид:

300 г чорба топчета (1,37 лева.) + 350 г мусака (3,55 лева.) + парче плодова торта (2,66 лева.) = 7,58 лева

Цените на депутатската храна са ниски, тъй като се калкулират по себестойността на продуктите. Изключение е рибата. Печено филе от лаврак с гарнитура да вземем за пример е 15,29 лева А пържена бяла риба с картофи е 6,37 лева

Печено филе от лаврак с гарнитура е едно от най-скъпите неща, които се оферират в парламентарната трапезария.

Темата какво ядат депутатите стана настояща в последната седмица преди лятната им почивка, откакто Стела Николова от Демократична България изпрати сериозно писмо до шефката на Народното събрание Наталия Киселова. Защо липсва подробна информация на налично място в столовата за хранителната стойност на ястията, наличието на протеини, мазнини и въглехидрати, на сол, захар, както и на алергени, недоволна е депутатката. Това основава действителна заплаха за хора с алергии, предизвести Николова. Тя се възмути и от неналичието на период на валидност върху етикетите на пакетираните храни, като тортили, сандвичи, тестени произведения и салати.

Всъщност информация за алергените от години има за сготвените храни. Тя е част от таблицата с дневното меню, което се залепва на входа на столовата и до двете каси вътре. Действително обаче липсваше за стоките, които се оферират отвън менюто: като сандвичи, тестени закуски, пакетирани салати и десерти като кремове или кисело мляко със семена чия и овесени ядки. Веднага

след забележката на Николова обаче Народното събрание обезпечи лист със съдържаните алергени и за храните отвън менюто

– на видно място до касата на бюфета. В менюто към този момент публично са включени и тестените закуски и варените яйца.

На какъв принцип се прави менюто и по какъв начин се избират рецептите – с тези въпроси към шефа на Хранителния комплекс се обърна “24 часа ” към Народното събрание, само че среща ни бе отказана.

През 2011 година “24 часа ” за първи път влезе в кухнята на Народното събрание и описа по какъв начин се приговя храната за депутатите. Ястията са по рецептурника за заведенията за публично хранене. Рецептите обаче се сортират по този начин, че да са подобаващи за столово, а не за ресторантьорско хранене – тъй като всичко се готви няколко часа по-рано, с цел да може да се придвижи до стола. Кухнята се намира под президентството, само че има концепция за прехвърлянето ѝ напълно в постройката на Народното събрание, поради което във вътрешния двор сега се построява специфична вентилационна система.

Менюто се дефинира седмица за седмица, с цел да се провежда закупуването на пресни артикули всеки ден. Търси се баланс – всеки ден да има и месни, и постни супи и ястия. Специалистите се съветват и с църковния календар, с цел да може по време на обичайните пости наложително да се подготвят най-малко 2 блюда, които да дават отговор на каноните.

Всяка рецепта се извършва по строги планове, мери се до грам. Обикновено порциите са по 300 г, което е стандартът за столово хранене. Всяка от съставките в дадена рецепта се мери от специфичен човек. Така хем се съблюдават тъкмо условията, хем се знае до грам какви и какъв брой артикули се употребяват. Десертите също се вършат в тази кухня, а не се купуват подготвени. Винаги има крем и торта или паста.

За закуска депутатите избират сред разнообразни типове сандвичи, банички, кифлички, даже пица с шунка или домакински шоколадов кекс. Всеки ден има по 3-4 типа разнообразни тестени закуски, както и 16 типа сандвичи – с салам, шунка, луканка, филе от сьомга, с 3 типа самун: бял, пълнозърнест и със семена. Най-харесвани обаче са другите типове кифлички: с шоколад, мармалад, локум, със сирене или кашкавал. Една коства към 70 стотинки.

Депутатите могат да си купят 7 типа кафе на цена под 1 лев

всяко. Чаят пък е сред 38 и 58 стотинки според от марката.

Така в менюто за обяд постоянно се оферират по 2-3 типа супи, 4-5 месни ястия, няколко безмесни, салати и разядки. Отделно могат да се вземат маслини (100 г за 1,31 лева.), сирене (50 г за 1,14 лева.), лютеница (120 г за 0,97 лв), печени люти чушки за 79 ст. За овкусяване на салатата се предлага доза зехтин за 33 ст. и балсамов оцет – за 32 ст. Въпреки това на всяка маса има и комплект за овкусяване с олио, оцет, сол и пипер, който може да се употребява без в допълнение възнаграждение.

Целодневно могат да се купят и плодове според от сезона.

От тази седмица в двата парламентарни бюфета цените към този момент се означават и в левове, и в евро. Впечатление обаче прави, че това не важи за всички артикули, които се продават в двете заведения в Народно събрание, като киселите млека, соевите йогурти, безалкохолните питиета, минералните води и соковете, както и другите типове солени и сладки снаксове.