Цените на кафето покориха невиждано високи върхове
Цените на борсата за най-популярния вид кафе - Арабика, доближиха исторически връх, а потребителите ще усетят повишаването при започване на 2025 година Причината е най-много поради климатичните аномалии в Бразилия - суша, а по-късно и проливни дъждове, споделя СЕГА.
На 10 декември цената на мартенските фючърси за кафе Арабика, най-популярният вид кафе в света, сложи връх за всички времена от 3,34 $ за паунд (около 0,45 кг) зърна. Само за година кафето арабика е поскъпнало с 80%. Друг известен вид - Робуста, счупи върха си за всички времена през септември. Любителите на кафето ще усетят това едвам след Нова година.
Според Вин Нгуен, началник на Tuan Loc Commodities, преди този момент фирмите за печене се опитваха да не покачват цените за крайния консуматор, с цел да запазят пазарния си дял, само че в този момент към този момент са покрай това през първото тримесечие на 2025 година Говорителка на компанията " Лаваца " разяснява, че компанията " е била принудена да поправя цените ", с цел да поддържа качеството на продуктите и доверието на клиентите.
През ноември представител на управлението на " Нестле " също приказва за проекти за смяна на цените и размерите на опаковките с кафе. Отделно JDE Peet`s, която има марките Jacobs, L`Or, Tassimo и Douwe Egberts, възнамерява да увеличи цените на своето кафе, създадено от бразилски първични материали с 30%, съгласно анонимни източници. Крайните консуматори би трябвало да усетят повишаването не по-рано от март или даже лятото на 2025 година
Предишният връх на цената на сорка Арабика е подложен през 1977 година По това време Бразилия, най-големият снабдител на арабика на международните пазари, страдаше от последствията от студовете през 1975 година, които унищожиха 2/3 от нейните кафеени плантации. През август и септември 2024 година Бразилия претърпя най-лошата суша от 70 години, последвана от проливни дъждове през октомври. Точно по това време фермерите по едно и също време прибират реколтата и приготвят разсад за идващия сезон. " Потенциалният неуспех на реколтата в Бразилия заради суша и дъжд е съществена причина за безпокойствие ", изясни икономистът на Saxo Bank Оле Хансен пред Би Би Си.
Но освен производителите на кафе арабика в Бразилия са претърпели рискови промени на времето. Виетнам, най-големият снабдител на кафе Робуста, също претърпя суша и проливни дъждове тази година. В същото време търсенето на кафе нараства по целия свят. Дори в родината на чая - Китай, кафето набира известност: единствено за 10 години, от 2008 до 2018 година, китайците са почнали да пият два пъти повече кафе. И британците, които са известни фенове на чая, започнаха да избират кафето.
Поскъпването обаче се изяснява освен с нарасналото търсене и метеорологичните бедствия, само че и с скептицизма на пазара. " Пазарът на кафе през днешния ден е доста умозрителен, тъй като към момента не сме достигнали сезона на прибиране на реколтата ", споделя пред The Wall Street Journal Марк Смъкър, началник на J.M. Smucker, която има Dunkin` Donuts. Повишаването на цените обаче няма да разстрои всички. 80% от кафето идва от дребни плантации. За тях повишението на борсовите цени на кафето значи нарастване на приходите. " Големите компании за кафе може да споделят, че високите цени са неприятни, само че това, което в действителност значи, е, че фермерите най-сетне ще печелят задоволително, с цел да живеят ", съобщи пред пред The Grocer Уил Корби, специалист по кафе в английската компания Pact Coffee. Според него кафеените зърна са се продавали на Запад прекомерно дълго на прекомерно ниска цена.
Кафеените дървета, чиито зърна ни дават кафе Арабика, са много придирчиви растения. Идеалната температура за развъждането им е 15-24 °C. По-високите температури трансформират усета на бъдещата напитка, а евентуалната слана унищожава дърветата. Този вид вирее най-добре на надморска височина сред 1200 и 2200 м. Пряката слънчева светлина е нездравословна за кафееното дърво, тъй че в идеалния случай насажденията с кафе би трябвало да бъдат засенчени от по-големи дървета. И най-после, преваляванията и съставът на почвата също са значими за Арабика. Поради изменението на климата регионът на развъждане на Арабика се трансформира. В съпоставяне с кашуто и авокадото, кафето е доста по-уязвимо растение: всички региони, където се отглежда, са наранени от изменението на климата.
Според изследване от 2022 година ще има все по-малко области, подобаващи за развъждане на арабика в Централна и Южна Америка, Централна и Южна Африка, Индия и Югоизточна Азия. В същото време няма доста нови площи, където да е допустимо да се отглежда кафе в бъдеще заради повишението на минималните температури в най-студените месеци от годината. Сред тях са Уругвай, Аржентина, Чили, Съединени американски щати, Индия, Нова Зеландия и Китай. Но има добра вест: Робуста, за разлика от Арабика, понася добре по-горещ климат и може да пораства на по-ниска надморска височина.
На 10 декември цената на мартенските фючърси за кафе Арабика, най-популярният вид кафе в света, сложи връх за всички времена от 3,34 $ за паунд (около 0,45 кг) зърна. Само за година кафето арабика е поскъпнало с 80%. Друг известен вид - Робуста, счупи върха си за всички времена през септември. Любителите на кафето ще усетят това едвам след Нова година.
Според Вин Нгуен, началник на Tuan Loc Commodities, преди този момент фирмите за печене се опитваха да не покачват цените за крайния консуматор, с цел да запазят пазарния си дял, само че в този момент към този момент са покрай това през първото тримесечие на 2025 година Говорителка на компанията " Лаваца " разяснява, че компанията " е била принудена да поправя цените ", с цел да поддържа качеството на продуктите и доверието на клиентите.
През ноември представител на управлението на " Нестле " също приказва за проекти за смяна на цените и размерите на опаковките с кафе. Отделно JDE Peet`s, която има марките Jacobs, L`Or, Tassimo и Douwe Egberts, възнамерява да увеличи цените на своето кафе, създадено от бразилски първични материали с 30%, съгласно анонимни източници. Крайните консуматори би трябвало да усетят повишаването не по-рано от март или даже лятото на 2025 година
Предишният връх на цената на сорка Арабика е подложен през 1977 година По това време Бразилия, най-големият снабдител на арабика на международните пазари, страдаше от последствията от студовете през 1975 година, които унищожиха 2/3 от нейните кафеени плантации. През август и септември 2024 година Бразилия претърпя най-лошата суша от 70 години, последвана от проливни дъждове през октомври. Точно по това време фермерите по едно и също време прибират реколтата и приготвят разсад за идващия сезон. " Потенциалният неуспех на реколтата в Бразилия заради суша и дъжд е съществена причина за безпокойствие ", изясни икономистът на Saxo Bank Оле Хансен пред Би Би Си.
Но освен производителите на кафе арабика в Бразилия са претърпели рискови промени на времето. Виетнам, най-големият снабдител на кафе Робуста, също претърпя суша и проливни дъждове тази година. В същото време търсенето на кафе нараства по целия свят. Дори в родината на чая - Китай, кафето набира известност: единствено за 10 години, от 2008 до 2018 година, китайците са почнали да пият два пъти повече кафе. И британците, които са известни фенове на чая, започнаха да избират кафето.
Поскъпването обаче се изяснява освен с нарасналото търсене и метеорологичните бедствия, само че и с скептицизма на пазара. " Пазарът на кафе през днешния ден е доста умозрителен, тъй като към момента не сме достигнали сезона на прибиране на реколтата ", споделя пред The Wall Street Journal Марк Смъкър, началник на J.M. Smucker, която има Dunkin` Donuts. Повишаването на цените обаче няма да разстрои всички. 80% от кафето идва от дребни плантации. За тях повишението на борсовите цени на кафето значи нарастване на приходите. " Големите компании за кафе може да споделят, че високите цени са неприятни, само че това, което в действителност значи, е, че фермерите най-сетне ще печелят задоволително, с цел да живеят ", съобщи пред пред The Grocer Уил Корби, специалист по кафе в английската компания Pact Coffee. Според него кафеените зърна са се продавали на Запад прекомерно дълго на прекомерно ниска цена.
Кафеените дървета, чиито зърна ни дават кафе Арабика, са много придирчиви растения. Идеалната температура за развъждането им е 15-24 °C. По-високите температури трансформират усета на бъдещата напитка, а евентуалната слана унищожава дърветата. Този вид вирее най-добре на надморска височина сред 1200 и 2200 м. Пряката слънчева светлина е нездравословна за кафееното дърво, тъй че в идеалния случай насажденията с кафе би трябвало да бъдат засенчени от по-големи дървета. И най-после, преваляванията и съставът на почвата също са значими за Арабика. Поради изменението на климата регионът на развъждане на Арабика се трансформира. В съпоставяне с кашуто и авокадото, кафето е доста по-уязвимо растение: всички региони, където се отглежда, са наранени от изменението на климата.
Според изследване от 2022 година ще има все по-малко области, подобаващи за развъждане на арабика в Централна и Южна Америка, Централна и Южна Африка, Индия и Югоизточна Азия. В същото време няма доста нови площи, където да е допустимо да се отглежда кафе в бъдеще заради повишението на минималните температури в най-студените месеци от годината. Сред тях са Уругвай, Аржентина, Чили, Съединени американски щати, Индия, Нова Зеландия и Китай. Но има добра вест: Робуста, за разлика от Арабика, понася добре по-горещ климат и може да пораства на по-ниска надморска височина.
Източник: lupa.bg
КОМЕНТАРИ