Ц ените на шоколада се повишиха с 18% в целия

Ц ените на шоколада се покачиха с 18% в целия Европейски Съюз през 2025 година – най-голямото нарастване измежду всички хранителни артикули – защото сушата в Западна Африка докара до скок в цените на какаото. Въздействието обаче варира доста в другите елементи на Европа.

Като цяло потребителските цени в Европейски Съюз се покачиха с 2,5% през 2025 година, изчислено въз основа на средногодишния ритъм на смяна. Увеличението беше малко по-високо за храните и безалкохолните питиета – 3,3%. Сред всички хранителни артикули шоколадът означи най-високото нарастване – 17,9% в целия Европейски Съюз, съгласно Евростат.

Защо тогава цените на шоколада се покачиха най-вече в цяла Европа? И в кои страни се следиха най-резките скокове?

 

Цените на шоколада се покачиха доста повече от тези на доста други съществени хранителни артикули. Например, говеждото и телешкото месо се подреждат на трето място в Европейски Съюз с растеж от 10%.

Това е с към 8 процентни пункта (п.п.) по-ниско. Инфлацията при яйцата и маслото е към 8%, което е с към 10 п.п. по-ниско от тази при шоколада, заяви „ Евронюз “.

В страните от Европейски Съюз междинната годишна инфлация на потребителските цени на шоколада през 2025 година варира от 6,6% в Словакия до 32,6% в Полша. Когато се включат и други европейски страни, диапазонът варира от 1,6% в Албания до 44% в Турция.

Данните за Турция не са директно сравними, защото отразяват категорията „ шоколад, какао и хранителни артикули на какаова основа “ при годишен ритъм на смяна към януари 2026 година

Турция е изключение освен във връзка с инфлацията на питателните артикули, само че и във връзка с общата инфлация в цяла Европа.

Естония (31,5%), Литва (31,5%), Румъния (26,1%), Латвия (25,9%) и Сърбия (25,4%) също означиха растеж от над 25% в цените на шоколада.

Инфлацията също беше над междинната за Европейски Съюз в Швеция, България, Черна гора, Гърция, Северна Македония, Испания, Финландия, Чехия, Нидерландия и Германия, като варираше сред 18% и 22,5%.

Кипър, Люксембург, Италия, Косово и Швейцария са измежду страните с най-ниска инфлация на шоколада, като всички са под 12%.

Сред другите огромни стопански системи в Европейски Съюз нарастването във Франция беше 14%. Белгия, значим център за шоколадовата промишленост, означи растеж от 12,3%.

В Обединеното кралство цените на шоколада са се повишили с 16,2% през 2025 година, съгласно Националната статистическа работа (ONS).

Защо цените на шоколада са се повишили най-вече?

 

Цените на шоколада в Европа са се повишили внезапно през 2025 година, основно заради невиждан скок в международните цени на какаото, провокиран от съществени спирания в доставките “, съобщи Емилиано Магрини, икономист в Организацията на Организация на обединените нации по издръжка и земеделие (ФАО).

 

 

 

Суша в Западна Африка

 

Той означи, че производството на какао е мощно съсредоточено в няколко западноафрикански страни, по-специално Кот д’Ивоар и Гана, които дружно обезпечават по-голямата част от международните доставки.

През 2023-2024 година производството и в двете страни е спаднало фрапантно заради неподходящи метеорологични условия – изключително продължителна суша – и разпространяването на вируса на подути издънки при какаото.

„ Тези разтърсвания доведоха до огромен световен индустриален недостиг и смъкнаха запасите до исторически ниски равнища, което остави пазарите извънредно уязвими към по-нататъшни разтърсвания и изстреля цените на какаото до рекордни равнища “, сподели Магрини.

Цените на какаото скочиха

 

 

Джон Бафес, старши икономист в Prospect Group към Световната банка, уточни, че какаото е основна суровина в производството на шоколад, съставляваща към 10-20% от общите разноски.

„ Цените на какаото скочиха от приблизително 3,28 долара/кг (2,8 евро) през 2023 година до 7,33 долара/кг през 2024 година и 7,80 долара/кг (6,7 евро) през 2025 година – нарастване с повече от 120% сред 2023 и 2024 година, най-голямото измежду 70-те съществени първични материали, следени от Световната банка, и най-голямото в историята на пазара на какао “, изясни той.

Бафес уточни, че такова нарастване отразява свързани с климатичните условия индустриални загуби в Западна Африка (особено в Кот д’Ивоар и Гана, които дружно съставляват съвсем две трети от международните доставки на какао).

„ Този внезапен скок на цените на какаото докара до повишение на индустриалните разноски за шоколад и, в последна сметка, на цените на дребно, макар релативно скромния дял на какаото в себестойността “, добави той.

Защо инфлацията на шоколада варира толкоз доста?

 

Емилиано Магрини акцентира, че разликите в инфлацията на шоколада отразяват основно разликите в структурата на вътрешните пазари и степента на интеграция на националните шоколадови промишлености.

Страните с огромни, добре открити браншове за произвеждане на шоколад — като Германия, Франция, Италия, Белгия и Нидерландия (и Швейцария) — нормално означават по-ниски ценови нараствания от междинното за Европейски Съюз.

„ На тези пазари огромните и отвесно интегрирани компании са в положение по-добре да поемат по-високите разноски за какао, като поправят маржовете, употребяват дълготрайни контракти или разпределят разноските сред експортните пазари “, съобщи той.

Цените в Централна и Източна Европа

 

Икономистът от ФАО означи, че страните с по-малки шоколадови промишлености или по-голяма взаимозависимост от вноса нормално изпитват по-силно отражение на световните ценови шокове при какаото върху цените на дребно.

В няколко страни членки от Централна и Източна Европа цените на шоколада може да реагират по-пряко на нарастванията в разноските за първични материали, евентуално тъй като вътрешните вериги на цената са по-къси и оферират по-малко буфери.

„ Разликите в разноските за труд, цените на силата, цените на други основни съставки като мляко и захар, обменните курсове и интензивността на конкуренцията в търговията на дребно в допълнение способстват за разликите сред страните “, сподели Магрини.

В допълнение към равнищата на приходите, изискванията в страната и наличието на какао в шоколада, Бафес уточни структурата на промишлеността.

Това отразява отвесната интеграция, съотношението сред мултинационални и локални компании, брандирането и дистрибуторските мрежи, които въздействат върху метода, по който се трансферират разноските.

„ Някои компании поемат част от нарастванията на цените на какаото, с цел да защитят пазарния си дял, до момента в който други ги трансферират по-пълно и по-бързо “, означи той.

Още вести четете в: Бизнес, Свят За още настоящи вести: Последвайте ни в Гугъл News