Загрейте с кремообразна супа от рутабага, пащърнак и чедър
Трябва да станете малко хитри по това време на годината, с цел да поставите зеленчуците на масата по способи, които към момента наподобяват забавни. На доста места студът се е настанил, пазарните оферти на фермерите са намалели и ние сме останали с най-издръжливите плодове и зеленчуци.
Кореноплодните са звездите в този момент, само че те се възползват от малко ентусиазъм, когато измислят по какъв начин да ги употребяват.
Влезте в супата. Дори и най-стоическите зеленчуци могат да бъдат уверени в нещо меко, сладко и отдаващо се. В тази кремообразна чорба от рутабага, пащърнак и чедър те се задушават, до момента в който са подготвени да бъдат пюрирани в равен потаж, който стопля душата и щастливо закотвя храната.
Това е типът чорба, която не можете да спрете да приемате с лъжица, цялостна със земен усет на рутабага и пащърнак – типа зеленчуци, които се задържат в чекмеджето за артикули, безшумно ни карайки да разберем техните орис. Но в случай че ги игнорирате задоволително дълго… е, тогава рутабагата печели.
Не и този път...
Прочетете целия текст »
