Тревога във Франция: Евтините храни – и солени, и сладки,

Тревога във Франция: Евтините храни – и солени, и сладки, са тъпкани със захар
Все повече добавена захар в най-евтините артикули – за този проблем сигнализира асоциацията FoodWatch. Проучването е направено във Франция и визира над 400 храни, в които човек не би очаквал да открие захар. Вероятно никой не би се замислил, че в кутия грах, пакет сухари, майонеза или гуакамоле
може да открие добавена захар и то в съществени количества, само че е реалност.
Екипът на френската асоциация, която работи и в други европейски страни, изследва 12 хранителни категории. Проучването се прави в пет огромни вериги супермаркети в страната, които обаче имат магазини и отвън Франция. Накратко, анализът демонстрира, че колкото по-евтин е даден артикул,  толкоз повече е добавената захар в него.
И в случай че желаете да се храните по-здравословно, би трябвало да избирате по-скъпите артикули.
Наричат я „ бяла отрова “. И в случай че в предишното захарта е била налична единствено за елита, то години по-късно се трансформира в бърз източник на сила за служащите в новия индустриализиран свят. Захарта се съдържа естествено в избрани храни и използването и в умерени количества може да бъде потребна, само че бялата захар,
добавена в съвсем всичко, с което се храним, кара мозъка и тялото ни да страдат.
„ Предлаганата храна в магазините през днешния ден е прекомерно сладка. Захар може да откриете в съвсем всички артикули – освен в сладките, само че и в солените. Намира се в консервираните зеленчуци, в пиците, в замразените артикули, в сосовете и подправките. Това е феномен,
който здравните специалисти осъждат “, показва мениджърът на компанията Одре Морис.
Морис е част от екипа на потребителската организация FoodWatch. Тяхно изследване разбуни духовете във Франция и повдигна доста въпроси. „ Анализирахме повече от 460 продукта в 12 хранителни категории, в които не би трябвало да открием добавена захар. Не приказваме за бонбони, сладоледи или сладкиши, а за консервирани зеленчуци, песто, майонеза – в солени храни. Проблемът е, че в тези дванадесет категории най-евтините артикули редовно съдържат повече захар от най-скъпите, което значи, че при
стеснен бюджет за храна в супермаркета не може да извършите избор за здравето си “, добавя той.
Според него обяснението има няколко хипотези. „ На първо място, захарта е евтина суровина, която ще направи икономии в индустриалните процеси. Тя е подобрител на усета, сгъстител, консервант. И също така, тъй като имаме табиет за наслада. В продуктите се
прибавя захар от години. Потребителите са привикнали да имат този усет и го търсят “, споделя още той.
А търсеното дефинира предлагането – петте най-евтини консерви с грах съдържат приблизително 43% повече захар от петте най-скъпи. 417% повече захар има в опаковките с майонеза евтино, а най-евтините сухари са с 24% по сладки от по-скъпите.
На въпроса дали изследването се отнася единствено за Франция
или има марки артикули, които се популяризират на европейския пазар, Одре дава отговор: „ Проучването ни е извършено в главните френски супермаркети. Не можем да създадем умозаключение, че тази процедура съществува и в други европейски страни, нито че продуктите, които се продават във Франция, се оферират със същите предписания в други страни. Но супермаркетите от нашето проучване
продават същите артикули и на други места в Европа “, твърди Морис.
Гарантира ли ни по-скъпото по-добро качество и по какъв начин потребителят би трябвало да реагира? На този въпрос Одре дава отговор: „ Когато пазарувате с стеснен бюджет, може да бъдете деликатни за количеството захар, посочено върху етикета, само че в случай че не
може да си позволите да купите най-скъпия артикул от същата категория, за жалост нямате избор. “
Food Watch инициира гражданска петиция, която събира хиляди почитатели във Франция. Реакция последва и от френското здравно министерство. „ Затова ние призоваваме за гражданска и медийна готовност, която ще принуди политическите и стопански водачи да работят “, споделя още той.