Как се прави „Великденска жена” с 96 жълтъка
Традицията се поддържа в цялата полска диаспора по света. Поляците в Съединени американски щати замесват в тестото шоколад, ядки или стафиди. Полските общности във Франция и Италия сервират сладкото лакомство щедро полято с лькьор. В Полша разновидностите са с най-различни добавки, в това число солена и подлютена „ картофена бабка ”..
Навсякъде обаче главните типичен съставки са брашно, захар, квас и по 400 г масло и 96 жълтъка на всеки кг брашно..Съвременните готварски уеб сайтове оферират и по-скромен вид с 6 жълтъка на 500 г брашно.
Оригиналната рецепта се приписва на известна полска авторка на готварски книги от края на XIX век, които отлично илюстрират живота и традициите в Полша. Така да вземем за пример, с цел да покажат превъзходството си, богатите полски семейства са подправяли бабката с най-скъпата фалшификация – шафран, наквасен във водка.
Да се направи бабка не е елементарно – брашното се пресява, чупят се купищата яйца, жълтъците им се отделят, по-късно тестото се меси дълго и шупва...
Прочетете целия материал в cash.bg
Навсякъде обаче главните типичен съставки са брашно, захар, квас и по 400 г масло и 96 жълтъка на всеки кг брашно..Съвременните готварски уеб сайтове оферират и по-скромен вид с 6 жълтъка на 500 г брашно.
Оригиналната рецепта се приписва на известна полска авторка на готварски книги от края на XIX век, които отлично илюстрират живота и традициите в Полша. Така да вземем за пример, с цел да покажат превъзходството си, богатите полски семейства са подправяли бабката с най-скъпата фалшификация – шафран, наквасен във водка.
Да се направи бабка не е елементарно – брашното се пресява, чупят се купищата яйца, жълтъците им се отделят, по-късно тестото се меси дълго и шупва...
Прочетете целия материал в cash.bg
Източник: cash.bg
КОМЕНТАРИ