Традиционни хлябове и сувенири от тесто ще бъдат представени за

Традиционни хлябове и сувенири от тесто ще бъдат показани за пръв път в село Куртово по време на Фестивала на обредните хлябове и пити. Събитието ще се организира на открита сцена в центъра на селото на 22 юни от 10:30 ч., като част от програмата на Пловдив – Европейска столица на културата 2019.

Гостите на фестивала ще имат опцията да се включат в работилници за въвличане на самун навън, изобразяване върху брашно и разработване на сувенири от тесто.

Специалистите от съдружие „ Традиции за бъдеще “ Дани и Катя ще покажат по какъв начин общностното месене на самун може да се употребява като лечебен, обществен и учебен способ за сближение на колектива.

Характерното за хляба, който ще се меси по време на работилниците в село Куртово е, че той се замесва с мая. Закваската, с която нашите предшественици са приготвяли насъщния е извънредно потребна за здравето, тъй като „ изяжда “ глутена при дългото втасване на тестото.

Още за тънкостите при подготвяне на кваса в домашни условия и методите за неговото предпазване ще могат да научат всички присъстващи на фестивала.

В рамките на фестивала ще бъдат показани и песни и танци, свързани с приготвянето на ритуален самун - ослепителен израз на националния ни темперамент и просвета.

Тъй като фестивалът се организира в навечерието на Еньовден, участниците ще научат повече за ритуалите, свързани със замесването на пита.

Своето майсторство ще покажат и домакините от селото, които ще имат опцията да покажат на изложба-базар техните обредни хлябове и да опишат за метода, по който са приготвени.