Историята на любимото Божоле
Този уикенд стотици литри вино, допълнително от нормалното, ще се изпият във Франция. Причината - празничното посрещане на новата годишна продукция от младото вино Божоле. По традиция то би трябвало да се изпие до Коледа, тъй че от през днешния ден остава тъкмо месец.
Всеки трети четвъртък на месец ноември, освен Франция, само че и светът възкликва: „ Новото Божоле пристигна ". Гръмко се отварят бутилки от младото „ Гаме " - сортът, от който се създава Божоле. Отричано от едни и възхвалявано от други, плодовото вино несъмнено има жанр, който се отличава. Известно с красивия си рубинено червен нюанс и палав плодов усет, Божоле се пие леко охладено, на огромни, спокойни глътки.
„ Божоле нуво си остава Божоле нуво! Не можем да кажем, че е ужасно бордо или отлично бургундско вино. Но е виното, което основава мотив за празник. Хубаво опрощение да се съберем дружно ", уточни притежателят на ресторант Алан.
Червеното вино от сорта „ Гаме " носи името региона Божо в Бургундия, откъдето идва. Произвежда се в огромни количества на ниски цени. Консумира се бързо, без да отлежава, а главната му функционалност е да сплотява. „ Виното е най-хубавият метод, който се сме намерили, да сплотява народа. Всяка отворена бутилка е миг на шерване - на усети, чувства, и страсти. Имаме 12 души на една маса, които не се познават, само че дегустацията на виновност, ще промени това ", изясни сомелиерът Пиер.
„ Виното е любовната история, без която французите не могат. Имаме потребност от усета, от аромата му ", уточни Кристиян.
„ Може би консумираме по-малко, само че по-качествено. Преди епохи даже децата са пиели вино. Замествали са водата с него. Днешното потомство не употребява от потребност, а търси удоволствието ", сподели Клер. За своята вечеря сред приятелки Клер и Елоди не залагат на Божоле, само че виното на френската маса постоянно е в синхрон с избора на ядене.
Така, както модата търси да облича поколенията друго, виното също трансформира своя образ и следва трендове. „ В момента най-вече се търсят натуралните виновност. Често това са био виновност, без сулфити. При тях имаме друг метод на произвеждане и метод за култивиране на земята - без пестициди. Това основава доверие у хората. Но през днешния ден разнообразието на виновност от целия свят е толкоз огромно, че може да задоволи всеки усет и искания ", добавя Пиер.
Готов ли е обаче претенциозният френски усет да отвори сетива за вносно вино? „ Може да ви изненадам, само че отговорът е да! Ние сме отворени към света, любопитни. Обичаме да опитваме, да съпоставяме. Харесваме италианските виновност, испанските, даже тези от Южна Африка. Днес на всички места може да се прави хубаво вино. По-важното е къде и с кого го консумираш. И да го правиш с обич ", твърди Кристиян.
Всеки трети четвъртък на месец ноември, освен Франция, само че и светът възкликва: „ Новото Божоле пристигна ". Гръмко се отварят бутилки от младото „ Гаме " - сортът, от който се създава Божоле. Отричано от едни и възхвалявано от други, плодовото вино несъмнено има жанр, който се отличава. Известно с красивия си рубинено червен нюанс и палав плодов усет, Божоле се пие леко охладено, на огромни, спокойни глътки.
„ Божоле нуво си остава Божоле нуво! Не можем да кажем, че е ужасно бордо или отлично бургундско вино. Но е виното, което основава мотив за празник. Хубаво опрощение да се съберем дружно ", уточни притежателят на ресторант Алан.
Червеното вино от сорта „ Гаме " носи името региона Божо в Бургундия, откъдето идва. Произвежда се в огромни количества на ниски цени. Консумира се бързо, без да отлежава, а главната му функционалност е да сплотява. „ Виното е най-хубавият метод, който се сме намерили, да сплотява народа. Всяка отворена бутилка е миг на шерване - на усети, чувства, и страсти. Имаме 12 души на една маса, които не се познават, само че дегустацията на виновност, ще промени това ", изясни сомелиерът Пиер.
„ Виното е любовната история, без която французите не могат. Имаме потребност от усета, от аромата му ", уточни Кристиян.
„ Може би консумираме по-малко, само че по-качествено. Преди епохи даже децата са пиели вино. Замествали са водата с него. Днешното потомство не употребява от потребност, а търси удоволствието ", сподели Клер. За своята вечеря сред приятелки Клер и Елоди не залагат на Божоле, само че виното на френската маса постоянно е в синхрон с избора на ядене.
Така, както модата търси да облича поколенията друго, виното също трансформира своя образ и следва трендове. „ В момента най-вече се търсят натуралните виновност. Често това са био виновност, без сулфити. При тях имаме друг метод на произвеждане и метод за култивиране на земята - без пестициди. Това основава доверие у хората. Но през днешния ден разнообразието на виновност от целия свят е толкоз огромно, че може да задоволи всеки усет и искания ", добавя Пиер.
Готов ли е обаче претенциозният френски усет да отвори сетива за вносно вино? „ Може да ви изненадам, само че отговорът е да! Ние сме отворени към света, любопитни. Обичаме да опитваме, да съпоставяме. Харесваме италианските виновност, испанските, даже тези от Южна Африка. Днес на всички места може да се прави хубаво вино. По-важното е къде и с кого го консумираш. И да го правиш с обич ", твърди Кристиян.
Източник: cross.bg
КОМЕНТАРИ