Този обърнат кейк е сладък, лепкав и сочен. Може да

Този извърнат кейк е сладостен, леплив и апетитен. Може да бъде сервиран още парещ или пък изстинал. Използвайте пресни кайсии, когато са в сезона си или кайсии от компот.
Прочетете още
Продукти
За карамела:125 г захар75 г масло2 с.л. портокалов ликьорразтопено масло или олио2 х 400 г консерви кайсии в сиропЗа блата:115 г брашно с набухвател115 г маргарин115 г захар2 яйца от свободно отглеждани кокошки1 дребен портокал1 с.л. портокалов ликьорНачин на подготвяне:1. За карамела сипете захарта дружно с 4 с.л. вода в касерола от неръждаема стомана и загрейте на слаб огън. Разбърквайте благодарение на дървена шпатула, до момента в който захарта не се разтопи. След това оставете сиропа да заври, без да разбърквате. Изчакайте цветът на карамелизираната захар да стане мрачно златист. Дръпнете от огъня и прибавете маслото, нарязано на кубчета. Разклатете съда и по-късно разбъркайте пламенно, до момента в който маслото се разтопи. Добавете и портокаловия ликьор или сок.2. Изсипете карамела на дъното на кръгла тава или форма (диаметър 20 см). Щом стегне, подредете върху него авансово отцедените половинки кайсии от консерва или компот, с разрязаната страна нагоре. Запълнете дупките с части кайсия.3. За пандишпановата примес сипете в купа яйцата, студения маргарин, захарта и брашното. Добавете тънко настърганата кора на портокала и портокаловия ликьор. Разбийте благодарение на миксер, до кремообразност и пухкавост.4. Намажете с меко масло стените на тавата и изсипете пандишпановата примес в нея. Разпределете отмерено и изравнете. Печете кейка в авансово загрята фурна на 160 градуса (с вентилатор) 55 минути. Извадете от фурната и оставете кейка да изстива 30 минути.5. Минете с палетен нож по стените на формата, а по-късно обърнете кейка в огромна паница. Нарежете на триъгълни части.