Избягвайте китайския чесън, не се доверявайте на етикетите
Той е бял, чист и съвсем идеален. Добре опакован е и има великолепен търговски тип. В момента, в който го видите, първото нещо, което ви идва на разум е, че щом наподобява по този метод, значи някой се е погрижил за него – гледал го е, поливал го е и го е почистил. Това сигурно е по този начин, само че грижите за китайския чесън са малко по-особени.
Голямата част от чесъна, който се продава по света и у нас, идва от Китай. Има хора, които си мислят, че този чесън е български, само че това напълно не е по този начин. Освен това, не трябва да се доверявате на етикетите, на които написа, че чесънът е биологичен, и е импорт от Китай.
Защо това би трябвало да ви плаши?
Защото китайският чесън се избелва! В него се впръскват химикали, с цел да се спре покълването, с цел да стане по-бял, и да се унищожат насекомите. Освен това, този чесън се отглежда в нечиста почва, а и водата, с която се полива не е от най-чистите.
Китайският чесън е мощно опушен с метил бромид – доста токсично вещество, което се употребява, с цел да се унищожат насекомите и другите вредители. Това може да докара до доста сериозен здравен проблем. Този химикал може да повреди дихателните органи и централната нервна система, и даже може да докара до гибел.
Други рискови съединения в китайския чесън са оловни и сулфатни съединения. Те се употребяват, с цел да не се скапва чесъна, и дълго време да има оня добър търговски тип, поради който хората ще купуват повече от него. Заради всичкото това нездравословно отнасяне, и поради единият добър външен тип, се губи най-полезното вещество на чесъна – алицин.
Ето по какъв начин можете да забележите разликата сред чесъна, който е китайски и българския чесън:
Родния чесън е по-дребен, покълва и не е напълно бял.
Българският чесън е по-тежък от китайския и има доста по-добър, същински усет и мирис. По-добре питайте за произхода му, когато влезете в някой плод и зарзават.
Инфо: Лекува
