Той е бял, чист и почти съвършен. Добре опакован е

Пазете се от китайския чесън!

Той е бял, чист и съвсем идеален. Добре опакован е и има великолепен търговски тип. В момента, в който го видите, първото нещо, което ви идва на разум е, че щом наподобява по този метод, значи някой се е погрижил за него – гледал го е, поливал го е и го е почистил. Това сигурно е по този начин, само че грижите за китайския чесън са малко по-особени.

Голямата част от чесъна, който се продава по света и у нас, идва от Китай . Има хора, които си мислят, че този чесън е български, само че това напълно не е по този начин. Освен това, не трябва да се доверявате на етикетите, на които написа, че чесънът е биологичен, и е импорт от Китай.

Защо това би трябвало да ви плаши?

Защото китайският чесън се избелва! В него се впръскват химикали, с цел да се спре покълването, с цел да стане по-бял, и да се унищожат насекомите. Освен това, този чесън се отглежда в нечиста почва, а и водата, с която се полива не е от най-чистите (много постоянно е нечиста с скотски, а даже и човешки отпадъци).

Китайският чесън е мощно опушен с метил бромид – доста токсично вещество, което се употребява, с цел да се унищожат насекомите и другите вредители. Това може да докара до доста сериозен здравен проблем. Този химикал може да повреди дихателните органи и централната нервна система, и даже може да докара до гибел.

Други рискови съединения в китайския чесън са оловни и сулфатни съединения. Те се употребяват, с цел да не се скапва чесъна, и дълго време да има оня добър търговски тип, поради който хората ще купуват повече от него. Заради всичкото това нездравословно отнасяне, и поради единият добър външен тип, се губи най-полезното вещество на чесъна – алицин.

Как да различим китайския от българския чесън:

Родния чесън е по-дребен, покълва и не е напълно бял.
Българският чесън е по-тежък от китайския и има доста по-добър, същински усет и мирис.
В множеството случаи – китайския чесън е без корени и стъбълце (почти в 100% от случаите), както е показано на фотографията долу. Премахването на корените е заради условията за внос на доста страни. В общия случай – тези условия гласят, че би трябвало изцяло да се отстрани почвата от чесъна, което е повода за изрязването на корените.