Коан, Копенхаген: Закусвалня ли съм или съм марка? — преглед на ресторанта
Това, би трябвало да ви предупредя, ще бъде игра на две полувремена. Второто е обзор на добър, евентуално страховит ресторант; първият е гмуркане в това какъв брой неправилно може да се окаже една критика.
Целта беше Коан, необятно считан за една от най-обещаващите две звезди в Копенхаген, което е идеалното работно определение за „ висока летва ”. Това е меню за дегустация, доста по-предвидимо от по-скромна гаф. Знаете, че няма да има избор, по какъв начин ще се провалят курсовете, че ще отнеме няколко часа и ще коства доста. Разбира се, надявате се и на изненади, новости и разширяващи мозъка преживявания, само че можете да сте изцяло сигурни в този надзорен лист. И в случай че не се влюбите в тези неща, няма да отидете.
Това е съвършена стая на Michelin. Осветлението е дифузно. Характерна стена е покрита от пода до тавана с полупрозрачни плъзгащи се порти, направени от ръчно направена хартия, които отразяват персоналното пътешестване на готвача Кристиан Бауман, преоткриването на неговото датско-корейско завещание...
Прочетете целия текст »
