Как да накараме една нация от месоядни да жадуват за скромния боб
Това есе е част от Какво да ядем на горяща планета, поредност, изследваща смели хрумвания за обезпечаване на нашите хранителни доставки. Прочетете повече за този план в публикация от Елиза Баркли, редактор за климата на Opinion.
Никой политик не желае да бъде този, който ще заяви новината, че по-рано, в сравнение с късно, за здравето на планетата, множеството от нас ще би трябвало да се научат да ядат по-малко месо - доста по-малко алено месо от това, което употребява междинният американец. Това няма да се оправи с няколко безмесни понеделника.
Ние изпитваме бездънен предразсъдък към диетите си и общоприетата мъдрост споделя, че единственият метод да убедим месоядните да яжте по-малко месо е да им предложите подправена опция, като да вземем за пример отгледано в лаборатория месо или веган сурогат като Beyond Месо.
Въпреки това, никой не се е родил да обича хот-дог или да не харесва брокол...
Прочетете целия текст »
