Мързелива лютеница на фурна - без печене и белене на чушките, чиста и проста работа
Това една от най-предпочитаните предписания на Балканите сега
Лютеницата е обичаната зимнина на българина – в действителност никой не чака зимата да я яде, а лятото е златното време за подготвяне на домашна лютеница.
По традиция се подготвя от червени чушки със или без добавка на патладжан и морков, а някои подготвят и бяла лютеница от зелени чушки, която в други балкански страни е наричана „ малиджано “.
Процесът на подготвяне лишава близо два дни, като първият ден чушките се пекат и обелват, а вторият се смилат и пържат обелените чушки (патладжани и моркови). Тази година обаче един нов метод за подготвяне на лютеница измести всички останали със своята експедитивност и изгодност.
И по този начин, рецептата, която ще прочетете по-долу, е една от най-търсените предписания на Балканите сега, а когато прочетете процедурата, ще разберете за какво е по този начин. Тази лютеница на фурна е доста вкусна и се подготвя елементарно и простичко, без да губите време за печене и белене на зеленчуци и без да изразходвате ненужно количество ток.
Домашна лютеница на фурна
Продукти:
600 гр. червени месести чушки
2 скилидки чесън (може и повече на вкус)
морска сол на усет
малко зехтин и черен пипер на усет
Приготвяне:
Чушките се измиват добре под течаща студена вода, изцеждат се от непотребната вода и се избърсват с кухненска забрадка. След това ги нарежете на кубчета, по-едри или по-малки по избор, като е значимо да премахнете дръжките и семките.
След това ги посолете и ги залейте с олио или още по-добре със зехтин като за салата, след което ги оставете да се мариноват за към три часа. През това време те ще омекнат отчасти. След това се разпределят отмерено в огромната тава на фурната.
Печете ги в загрята фурна на 100 градуса, като незабавно щом ги сложите намалете температурата на 50 градуса и ги оставете да съхнат още 4 часа на леко отворена малка врата (поставете дръжката на дървена лъжица сред малката врата и фурната), тъй че непотребната пара да излезе.
След това, в случай че желаете, отстранете част от ципите, които са почнали да се отделят сами и смелете или пасирайте лютеницата (както ви е по-лесно). Подправете с черен пипер на усет, надробен чесън и малко люта чушка за тези, които обичат пикантния усет. Накрая прибавете още малко олио и с това „ коригирайте “ плътността на лютеницата.
Лютеницата е обичаната зимнина на българина – в действителност никой не чака зимата да я яде, а лятото е златното време за подготвяне на домашна лютеница.
По традиция се подготвя от червени чушки със или без добавка на патладжан и морков, а някои подготвят и бяла лютеница от зелени чушки, която в други балкански страни е наричана „ малиджано “.
Процесът на подготвяне лишава близо два дни, като първият ден чушките се пекат и обелват, а вторият се смилат и пържат обелените чушки (патладжани и моркови). Тази година обаче един нов метод за подготвяне на лютеница измести всички останали със своята експедитивност и изгодност.
И по този начин, рецептата, която ще прочетете по-долу, е една от най-търсените предписания на Балканите сега, а когато прочетете процедурата, ще разберете за какво е по този начин. Тази лютеница на фурна е доста вкусна и се подготвя елементарно и простичко, без да губите време за печене и белене на зеленчуци и без да изразходвате ненужно количество ток.
Домашна лютеница на фурна
Продукти:
600 гр. червени месести чушки
2 скилидки чесън (може и повече на вкус)
морска сол на усет
малко зехтин и черен пипер на усет
Приготвяне:
Чушките се измиват добре под течаща студена вода, изцеждат се от непотребната вода и се избърсват с кухненска забрадка. След това ги нарежете на кубчета, по-едри или по-малки по избор, като е значимо да премахнете дръжките и семките.
След това ги посолете и ги залейте с олио или още по-добре със зехтин като за салата, след което ги оставете да се мариноват за към три часа. През това време те ще омекнат отчасти. След това се разпределят отмерено в огромната тава на фурната.
Печете ги в загрята фурна на 100 градуса, като незабавно щом ги сложите намалете температурата на 50 градуса и ги оставете да съхнат още 4 часа на леко отворена малка врата (поставете дръжката на дървена лъжица сред малката врата и фурната), тъй че непотребната пара да излезе.
След това, в случай че желаете, отстранете част от ципите, които са почнали да се отделят сами и смелете или пасирайте лютеницата (както ви е по-лесно). Подправете с черен пипер на усет, надробен чесън и малко люта чушка за тези, които обичат пикантния усет. Накрая прибавете още малко олио и с това „ коригирайте “ плътността на лютеницата.
Източник: flagman.bg
КОМЕНТАРИ