Рецепта: Този тарт с раци е идеален за празничен сезон наваксване
Това е сезонът за годишно наваксване. Не пълноценни коледни празненства, а вечер, прекарана със същите петима другари, които познавате от десетилетия, само че някак си се виждате единствено един път годишно. Какво да им сервираме?
Този тарт с раци, който нормално се появява в менюто на Quality Wines във Farringdon по това време на годината, би бил доста добър вид. Намеква за празненства - бренди, шафран, огромно количество сметана - без да прави цялостен скок в коледната храна.
„ Това е относително ясна рецепта с невероятни резултати “, споделя основният готвач Ник Брахам. „ Ярко, богато и декадентско. “
Питие
Нещо изсъхнало и празнично. шампанско? Мартини?
Замени
Копър вместо картофи, постепенно задушени в зехтин, до момента в който омекнат, с пастис вместо бренди. „ Très Provençal “, споделя Брахам.
Съвет
„ Уверяването, че сладкишът е добре изпечен, е може би най-важната част от рецептата, отсам и равнището на подробност “, споделя Брамъм. " Т...
Прочетете целия текст »
