Тортата Павлова“ е сред най-обичаните десерти в света – лека,

Тортата „ Павлова “ е измежду най-обичаните десерти в света – лека, въздушна и неустоима. Малцина обаче знаят, че тя носи името на една от най-великите балерини на всички времена – съветската прима Анна Павлова. Нейната прелест и великолепие въодушевяват генерации, а обликът ѝ остава вечно обвързван с танца „ Умиращият лебед “ по музика на Камий Сен-Санс.

Класическата „ Павлова “ се подготвя единствено с един блат от целувчен вид – хрупкав извън и мек от вътрешната страна, затрупан с гальовен крем и свежи плодове.
Необходими продукти
За блата:

4 белтъка
200 г пудра захар
1 с.л. царевично нишесте
1 ч.л. оцет
щипка сол
1 ванилия

За крема:

250 г сладкарска сметана
500 г малини и ягоди
5 с.л. захар