Торта Шоколадов трюфел - за цялото семейство, че и за

Торта Шоколадов трюфел - за цялото семейство, че и за посетители

Необходими Продукти

● прясно мляко - 1 и 1/4 ч.ч.
● краве масло - 1/2 ч.ч. меко
● естествен шоколад - 110 г
● яйца - 2 бр.
● ванилия - 2 пакетчета
● брашно - 2 и 1/3 ч.ч.
● захар - 1 ч.ч.
● сода - 1/2 ч.л.
● сол - 1/2 ч.л.
●

За крема

● краве масло - 3 с.л.
● естествен шоколад - 70 г
● пудра захар - 1 ч.ч.
● сладкарска сметана - 1/2 ч.ч.
●

За ганаша

● естествен шоколад - 100 година
● сладкарска сметана - 1/2 ч.ч.

Начин на подготвяне

В тенджера на ниска температура се загряват млякото, маслото и натрошеният шоколад, до момента в който последният се разтопи. Сваля се от котлона и се оставя за 10 мин.

В купа се разрушават яйцата и ванилията. При непрестанно бъркане се прибавя шоколадът, до момента в който се получи гладка примес. Смесват се брашното, захарта, содата и солта. Прибавят се на порции към шоколадовата примес, до момента в който се получи безпрепятствено тесто.

Тестото се трансферира в огромна правоъгълна тава покрита с хартия за печене (леко намазнена). Пече се в авансово загрята на 160 градуса фурна за 20-25 мин. Блатът се изважда от тавата и се оставя да се охлади изцяло, след което се разрязва на 3 равни елементи.

За крема на шоколадовата торта в дребна тенджерка се разтопяват маслото и натрошения шоколад. Разбъркват се с пудрата захар и сметаната до гладка примес (може да употребявате миксер).

За приготвянето на шоколадовия ганаш на първо време загряваме натрошения шоколад и сметаната (при непрестанно разбъркване) до цялостното разтопяване на шоколада. Оставя се да изстине толкоз, че да може да се маже.

Поставя се първият блат върху подобаваща паница. Намазва се с 1/2 от крема. Слага се вторият блат и се намазва с останалата половина. Слага се третият блат и се намазва с ганаша от горната страна.

Оставете готовата шоколадова торта в ледник за 1 час.

Сервирайте торта Шоколадов трюфел с горделивост и хапвайте с приятност!