Бишкотена торта Плодово изкушение
Необходими Продукти
● бишкоти - 30 бр.● компот от праскови - 1бр.
● ягоди - 2 тарелки
● вишни - замразени
●
КРЕМ ЗА ТОРТАТА
● сладкарска сметана - 400 г
● заквасена сметана - 400 г
● кисело мляко - 200 г изцедено
● желатин - 2 пакетчета
● ягоди - 1 тарелка
● пудра захар - 7 - 8 с.л. пресята
●
ЗА УКРАСАТА
● ягоди - 1 тарелка
● праскови - от компот
● вишни - замразени
● орехи - смлени
● кокосови стърготини
● захарни пръчици
● желатин - 2 пакетчета
● лимони - 1 бр.
Начин на подготвяне
Първо подготвяме апетитен крем за тортата, като с миксер разрушаваме добре сладкарската сметана. Към нея прибавяме заквасената сметана, изцеденото кисело мляко и пресятата пудра захар.
Отделно пасираме ягодите от едната тарелка и деликатно на ръка ги прибавяме към разрушения гъст крем. Желатинът от двете пакетчета (аз използвах желатин на Доктор Йоткер) го изсипваме в дребен незапалим съд и към него прибавяме 12 с.л. студена вода.
Изчакваме 5 минути да шупне и на водна баня го разтваряме. Така разтворения желатин го прибавяме деликатно и последователно към готовия крем.
От вътрешната страна на кръгла форма за блатове с отделящо се дъно, се прави цилиндър от хартия за печене. Хартията прилепва компактно към стените на формата и се извисява най-малко 20 см над нея. Слепва се при нужда с малко от крема.
В по този начин приготвения цилиндър изсипваме към 1/3 от крема. Поставяме изправени бишкоти като оградка и легнали върху крема. Върху бишкотите още веднъж слагаме крем, върху който една до друга редим замразените вишни. Върху тях се изсипва крем, по-късно бишкоти и още веднъж крем. Готовата бишкотена торта с крем слагаме в ледник за към половин час, с цел да се стегне.
След това я украсяваме с нарязани на филийки праскови от компот, нарязани ягоди и вишни.
Приготвяме желатин, с който да залеем плодовете на тортата, по описания нагоре метод. Към разтворения на водна баня желатин прибавяме към 100 г от компота от праскови, настъргана лимонова кора и 1 с.л. изцеден лимонен сок. С желатиновата примес заливаме щедро подредените върху тортата плодове и още веднъж я слагаме за 1 час в хладилника.
След като извадим готовата охладена и стегната плодова торта с бишкоти, махаме страните на формата и деликатно отлепяме хартията. Тортата остава единствено върху дъното на формата. Тогава намазваме леко оградката от бишкоти с крем и върху него нанасяме смлените орехи.
При предпочитание плодовете се украсяват и с кокосови стърготини и захарни пръчици.
Получава се доста пъстра празнична торта.
Опитайте и вие Бишкотена торта Плодово прелъщение!
