Призванието готвач шеф Иван Манчев получил благодарение на баща си
Топ готвачът, който към този момент е на 51, се насочва към кулинарната по съвет на татко си и от този момент не е спирал да работи по самоусъвършенстването си. Вечният му блян да учи и да се развива е специалността си нееднократно е вървял в комплект голямо натоварване и стрес. В резултат още на млади години началник Манчев развил язва, поради която приема лекарства и през днешния ден.
Кулинарят е роден в София. Баща му е автомонтьор, а майка му се е състезавала в националния тим по волейбол. Иван Манчев приключва Техникума за публично хранене в Банкя, откакто татко му упорства, че кулинарята може да е неговото предопределение. И по-добре да се опитва за готвач, в сравнение с постоянно да е с изцапани ръце в фамилния автосервиз. След като се дипломира, бъдещият топ кулинар се изкачва ходило по ходило в специалността.
Преди това обаче кара казарма. И като боец работел в кухнята, само че се случило и да попадне в карцера. Към казармата имало стопанство. Манчев и сътрудниците му от кухнята разфасовали прасе, а на другия ден решили скрито да си сготвят от месото. Преминали към деяние вечерта, когато кухнята към този момент била затворена. Манчев приготвял пръжки, когато старшината изненадал него и сътрудниците му. В резултат ги пратил в карцера.
След казармата, през 1993 година Манчев постъпил в влиятелния " Кемпински-Хотел Зографски “. Роднина го предложил на управлението и бъдещият топ готвач влезнал в екипа, приготвящ всяка заран закуски за 500 индивида.
Иван Манчев, който е приключил Българо-датския лицей със компетентност " Мениджмънт в туризма " и Технически университет-Габрово, със компетентност " Търговия и маркетинг ", бързо се-издигнал в йерархията на хотела. Първо го преместили в главния ресторант на хотела, след това го пратили в този на последния етаж, прочут и тогава като " Панорамата ".
В един миг Иван Манчев се издигнал до основен готвач на хотела. " Влязох помощник-готвач, бутащ колички на закуска ", припомнял си е той. По това време в хотела получавали високи заплати и солидни награди, освен това чести. Толкова, че единствено за три месеца младият Манчев си купил кола. Освен във финансов проект, той бил удовлетворен и, че изучил тънкостите на занаята и се издигнал със лични старания, както и да изучи радикално занаята.
За задачата разполагали с качествени и разнородни артикули. Всъщност в хотела се предложило невиждано в родните магазини обилие. Докато в тях се предложили, да вземем за пример, цитрусови плодове единствено по Коледа, в хотела всеки ден имало всевъзможни плодове и зеленчуци, както и мезета и салами. Затова, когато влизал в хотела, Манчев имал възприятието, че е в друга страна.
Той съумява и да специализира в чужбина.
Още през 1998 година стартира образование в швейцарски ресторант с една мишлен звезда. Сестра му, която е бележит художник като прабаба им, живее в Швейцария от дълго време, бележит актьор е с доста изложения. Тъкмо тя му оказва помощ да стартира в влиятелния ресторант.
Иван Манчев отишъл със самочувствие и го поставили да дава отговор за гарнитурите. Още в първите дни обаче той разкрил какъв брой доста не знае, тъй като работата в швейцарския ресторант била на напълно друго равнище. Освен това знаел малко британски език, на какъвто и трябвало да комуникира, което представлявало спомагателна компликация.
От стрес и терзание тогава началник Манчев развил язва. След втория месец в швейцарския ресторант готвачът към този момент се справял доста добре, а със притежателя до през днешния ден са другари. Когато отваря свои заведения, Манчев дори праща готвачите, които работят в тях, при сътрудника си в Швейцария, с цел да се образоват като него.
Шеф Иван Манчев отваря първия си ресторант през 2003 година, като ползва забавен бизнес метод. Топ кулинарят развил заведението си и съумял да го направи сполучливо не като готвач, а като сервитьор. Причината е, че наел двама мощни готвача и знаейки, че умее да продава и да комуникира, Манчев решил, че е най-добре самичък да контактува с клиентите. Така че първите 10 години не излизал от ресторанта си. По-късно отворил още две заведения, като в това време подхванал и търговия на кухненско съоръжение.
В малкия екран попада около сътрудника си Андре Токев, известен от журито в кулинарното шоу " Мастър началник " по Би Ти Ви, както и с присъдата си за шофиране в нетрезво положение, поради която бе зад решетките няколко месеца. Токев и Манчев са близки другари от дълго време. Навремето водели радио предаване с кулинарни препоръки. После Токев станал познато лице от екрана около изявите си в ТВ 7, където водел предаване.
Когато научил, че се отваря позиция за кулинар в утринния блок, Токев незабавно се обадил на сътрудника си. Манчев давал готварски препоръки от ефира на ТВ7 в продължение на три години съвсем гратис. Бил удовлетворен, че изписват вярно името му и това на ресторанта му. Тъкмо тогава се борел да развие и утвърди първото си заведение, тъй че се задоволил с тази изгода от появяването си пo ТВ7. Парите, казвал е началник Манчев, постоянно идват вследствие на това което вършим, само че идват след това, написа HotArena.
Кулинарят е роден в София. Баща му е автомонтьор, а майка му се е състезавала в националния тим по волейбол. Иван Манчев приключва Техникума за публично хранене в Банкя, откакто татко му упорства, че кулинарята може да е неговото предопределение. И по-добре да се опитва за готвач, в сравнение с постоянно да е с изцапани ръце в фамилния автосервиз. След като се дипломира, бъдещият топ кулинар се изкачва ходило по ходило в специалността.
Преди това обаче кара казарма. И като боец работел в кухнята, само че се случило и да попадне в карцера. Към казармата имало стопанство. Манчев и сътрудниците му от кухнята разфасовали прасе, а на другия ден решили скрито да си сготвят от месото. Преминали към деяние вечерта, когато кухнята към този момент била затворена. Манчев приготвял пръжки, когато старшината изненадал него и сътрудниците му. В резултат ги пратил в карцера.
След казармата, през 1993 година Манчев постъпил в влиятелния " Кемпински-Хотел Зографски “. Роднина го предложил на управлението и бъдещият топ готвач влезнал в екипа, приготвящ всяка заран закуски за 500 индивида.
Иван Манчев, който е приключил Българо-датския лицей със компетентност " Мениджмънт в туризма " и Технически университет-Габрово, със компетентност " Търговия и маркетинг ", бързо се-издигнал в йерархията на хотела. Първо го преместили в главния ресторант на хотела, след това го пратили в този на последния етаж, прочут и тогава като " Панорамата ".
В един миг Иван Манчев се издигнал до основен готвач на хотела. " Влязох помощник-готвач, бутащ колички на закуска ", припомнял си е той. По това време в хотела получавали високи заплати и солидни награди, освен това чести. Толкова, че единствено за три месеца младият Манчев си купил кола. Освен във финансов проект, той бил удовлетворен и, че изучил тънкостите на занаята и се издигнал със лични старания, както и да изучи радикално занаята.
За задачата разполагали с качествени и разнородни артикули. Всъщност в хотела се предложило невиждано в родните магазини обилие. Докато в тях се предложили, да вземем за пример, цитрусови плодове единствено по Коледа, в хотела всеки ден имало всевъзможни плодове и зеленчуци, както и мезета и салами. Затова, когато влизал в хотела, Манчев имал възприятието, че е в друга страна.
Той съумява и да специализира в чужбина.
Още през 1998 година стартира образование в швейцарски ресторант с една мишлен звезда. Сестра му, която е бележит художник като прабаба им, живее в Швейцария от дълго време, бележит актьор е с доста изложения. Тъкмо тя му оказва помощ да стартира в влиятелния ресторант.
Иван Манчев отишъл със самочувствие и го поставили да дава отговор за гарнитурите. Още в първите дни обаче той разкрил какъв брой доста не знае, тъй като работата в швейцарския ресторант била на напълно друго равнище. Освен това знаел малко британски език, на какъвто и трябвало да комуникира, което представлявало спомагателна компликация.
От стрес и терзание тогава началник Манчев развил язва. След втория месец в швейцарския ресторант готвачът към този момент се справял доста добре, а със притежателя до през днешния ден са другари. Когато отваря свои заведения, Манчев дори праща готвачите, които работят в тях, при сътрудника си в Швейцария, с цел да се образоват като него.
Шеф Иван Манчев отваря първия си ресторант през 2003 година, като ползва забавен бизнес метод. Топ кулинарят развил заведението си и съумял да го направи сполучливо не като готвач, а като сервитьор. Причината е, че наел двама мощни готвача и знаейки, че умее да продава и да комуникира, Манчев решил, че е най-добре самичък да контактува с клиентите. Така че първите 10 години не излизал от ресторанта си. По-късно отворил още две заведения, като в това време подхванал и търговия на кухненско съоръжение.
В малкия екран попада около сътрудника си Андре Токев, известен от журито в кулинарното шоу " Мастър началник " по Би Ти Ви, както и с присъдата си за шофиране в нетрезво положение, поради която бе зад решетките няколко месеца. Токев и Манчев са близки другари от дълго време. Навремето водели радио предаване с кулинарни препоръки. После Токев станал познато лице от екрана около изявите си в ТВ 7, където водел предаване.
Когато научил, че се отваря позиция за кулинар в утринния блок, Токев незабавно се обадил на сътрудника си. Манчев давал готварски препоръки от ефира на ТВ7 в продължение на три години съвсем гратис. Бил удовлетворен, че изписват вярно името му и това на ресторанта му. Тъкмо тогава се борел да развие и утвърди първото си заведение, тъй че се задоволил с тази изгода от появяването си пo ТВ7. Парите, казвал е началник Манчев, постоянно идват вследствие на това което вършим, само че идват след това, написа HotArena.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ