Майстор Ерджан от Бурса приготвя джигер в Браниполе
Топ готвач от Бурса се пресели в Браниполе. От два месеца Ерджан Шентюрк живее чартърен в селото и готви достоверни турски манджи в дребен ресторант към ТИР паркинга на колелото на Кукленско шосе. Преди пандемията в Турция е готвел заран, обед и вечер за 1000 деца в частна гимназия, имал е и 30 индивида помощници в кухнята. Сега масите в бистрото са общо дванадесет и рядко има сътрудници за приготвянето на ястията.
Идването му стана инцидентно, само че сме доста удовлетворени, не крият притежателите на ресторанта и ТИР паркинга. Преди време братовчед на Ерджан нощувал там и от дума на дума станало въпрос за майстора на турски специалитети в Бурса. В приятелския диалог никой не очаквал, че водачът на ТИР ще съобщи на Ерджан Шентюрк, че в малко селце край Пловдив има вакантно място за готвач. Още по-малко че пък той ще се заинтересува. Вече е тук от два месеца и с него се работи доста елементарно, споделят работодателите. Ерджан постоянно им повтарял: " Искам и вие да сте удовлетворени от взаимната работа ", до момента в който те умували каква заплата биха могли да му предложат. Школата в Турция го е научила на характерни правила на работа, не е както тук, описват от бистрото. Какво вършат готвачите в България? На единия ден вършат кюфтета, а на другия - сос с кюфтета с неизядените от предния ден. При Ерджан такова нещо не може да се случи. Той хвърлил доста старания да предвижда с висока степен на акуратност какъв брой артикули и надлежно ястия ще са му нужни за съответния ден, с цел да не се постанова на идващия да сервира „ претоплени манджи “.
Ерджан е млад мъж и след два месеца гурбет в България се е върнал за няколко дни в Бурса, с цел да види фамилията си. Всъщност, той е родом от Кърджалийско, само че при огромното преселване е стигнал до Бурса. На новите си съседи разказвал, че още от дребен се увличал от кулинария и безусловно от 8. клас почнал да чиракува по тамошните заведения за хранене. И когато дамите от Браниполе го подпитвали каква е рецептата за джигера или чорбата от телешко, той единствено им намигвал - „ Тайната е, че го върша с обич “.
Турският топ готвач се е трансформирал в забележителност в дребното селце, откогато е пристигнал. Защото подобен " импорт " на работна ръка не е толкоз необикновен за лачените хотели по морските ни курорти, само че за вътрешността на страната - да.
Идването му стана инцидентно, само че сме доста удовлетворени, не крият притежателите на ресторанта и ТИР паркинга. Преди време братовчед на Ерджан нощувал там и от дума на дума станало въпрос за майстора на турски специалитети в Бурса. В приятелския диалог никой не очаквал, че водачът на ТИР ще съобщи на Ерджан Шентюрк, че в малко селце край Пловдив има вакантно място за готвач. Още по-малко че пък той ще се заинтересува. Вече е тук от два месеца и с него се работи доста елементарно, споделят работодателите. Ерджан постоянно им повтарял: " Искам и вие да сте удовлетворени от взаимната работа ", до момента в който те умували каква заплата биха могли да му предложат. Школата в Турция го е научила на характерни правила на работа, не е както тук, описват от бистрото. Какво вършат готвачите в България? На единия ден вършат кюфтета, а на другия - сос с кюфтета с неизядените от предния ден. При Ерджан такова нещо не може да се случи. Той хвърлил доста старания да предвижда с висока степен на акуратност какъв брой артикули и надлежно ястия ще са му нужни за съответния ден, с цел да не се постанова на идващия да сервира „ претоплени манджи “.
Ерджан е млад мъж и след два месеца гурбет в България се е върнал за няколко дни в Бурса, с цел да види фамилията си. Всъщност, той е родом от Кърджалийско, само че при огромното преселване е стигнал до Бурса. На новите си съседи разказвал, че още от дребен се увличал от кулинария и безусловно от 8. клас почнал да чиракува по тамошните заведения за хранене. И когато дамите от Браниполе го подпитвали каква е рецептата за джигера или чорбата от телешко, той единствено им намигвал - „ Тайната е, че го върша с обич “.
Турският топ готвач се е трансформирал в забележителност в дребното селце, откогато е пристигнал. Защото подобен " импорт " на работна ръка не е толкоз необикновен за лачените хотели по морските ни курорти, само че за вътрешността на страната - да.
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ