Мартини - вечният коктейл, който невинаги е бил това, което познаваме днес
Толкова уверени сме, че всеки знае коктейла Мартини, колкото е и несъмнено, че не се знае къде тъкмо той се появява за първи път. Е, това, което сигурно можем да кажем е, че това се случва някъде през XIX век, когато от ден на ден бармани стартират да опитват с джин и вермут.
Друго забавно около този другояче безконечен коктейл е, че той не всеки път е бил подобен, какъвто го познаваме през днешния ден. Всъщност в началото мартинито е било сладко. В рецептата от книгите за коктейли по това време постоянно е участвал италиански (сладък) вермут.
Чак през идващия век коктейлът стартира да се подготвя по метода, по който и през днешния ден. И въпреки да не изисква доста съставки, с цел да ни се получи по най-хубавия вероятен метод, е добре да имаме поради някои избрани тънкости.
Като за начало, всяка обособена съставна част би трябвало да е висококачествена. Съотношението може да варира, само че общоприетата рецепта за изсъхнало мартини нормално залага на сред четири и осем елементи джин към една част вермут.
Тук е моментът да уточним, че това, което отличава сухото мартини е съотношението сред двата типа алкохол - по-малко е вермутът, а повече - джинът, което надлежно го прави по-изразено и мощно. Който и вид да е пожеланият от нас обаче, не трябва най-после да пропущаме да прибавим и битера.
Препоръчително е мартинито да се разбърка (поне 20-30 секунди) при прибавянето на съставките, а не да се разклаща в шейкъра. Прецеждането обаче е наложителна стъпка. И в случай че в действителност желаеме да сме прецизни и да се придържаме към класиката, си коства да подберем мартини чаша и да гарнираме готовия коктейл с лимонова кора или зелена маслина.
А ето я и рецептата с точното съответствие за изсъхнало мартини съгласно Liquor.
Какво ни би трябвало
75 мл джин 15 мл изсъхнал вермут 1 капка портокалов битер лимонова кора за декорация
Какво ги вършим
Всички съставки сипваме в смесителна чаша с лед и разбъркваме, до момента в който се охладят доста добре. Прецеждаме в авансово охладена коктейлна чаша, в която обаче не слагаме лед. Накрая по избор прибавяме лимонова кора за декорация.
Друго забавно около този другояче безконечен коктейл е, че той не всеки път е бил подобен, какъвто го познаваме през днешния ден. Всъщност в началото мартинито е било сладко. В рецептата от книгите за коктейли по това време постоянно е участвал италиански (сладък) вермут.
Чак през идващия век коктейлът стартира да се подготвя по метода, по който и през днешния ден. И въпреки да не изисква доста съставки, с цел да ни се получи по най-хубавия вероятен метод, е добре да имаме поради някои избрани тънкости.
Като за начало, всяка обособена съставна част би трябвало да е висококачествена. Съотношението може да варира, само че общоприетата рецепта за изсъхнало мартини нормално залага на сред четири и осем елементи джин към една част вермут.
Тук е моментът да уточним, че това, което отличава сухото мартини е съотношението сред двата типа алкохол - по-малко е вермутът, а повече - джинът, което надлежно го прави по-изразено и мощно. Който и вид да е пожеланият от нас обаче, не трябва най-после да пропущаме да прибавим и битера.
Препоръчително е мартинито да се разбърка (поне 20-30 секунди) при прибавянето на съставките, а не да се разклаща в шейкъра. Прецеждането обаче е наложителна стъпка. И в случай че в действителност желаеме да сме прецизни и да се придържаме към класиката, си коства да подберем мартини чаша и да гарнираме готовия коктейл с лимонова кора или зелена маслина.
А ето я и рецептата с точното съответствие за изсъхнало мартини съгласно Liquor.
Какво ни би трябвало
75 мл джин 15 мл изсъхнал вермут 1 капка портокалов битер лимонова кора за декорация
Какво ги вършим
Всички съставки сипваме в смесителна чаша с лед и разбъркваме, до момента в който се охладят доста добре. Прецеждаме в авансово охладена коктейлна чаша, в която обаче не слагаме лед. Накрая по избор прибавяме лимонова кора за декорация.
Източник: dnesplus.bg
КОМЕНТАРИ