Боб на фурна със запечен лук и бекон
Необходими Продукти
● фасул - 500 г зрял● праз - 1 филиз
● моркови - 2 бр.
● целина - 1 огромно парче (корен)
● чесън - 1 глава
● люти чушки - 1 бр. суха
● олио - 50 мл
● доматено пюре - 1 с.л.
● червен пипер - 1 с.л.
● черен пипер - на усет
● лук - 1 глава огромна
● бекон - 300 г
Начин на подготвяне
Почистете, измийте и накиснете боба за една нощ. На идващия ден прецедете и още веднъж измийте боба, налейте му студена вода - 3-4 пръста над него.
Към него прибавете почистените и нарязани на шайби филиз праз, моркови и целина, почистените скилидки чесън, лютата чушка и олиото.
Варите на муден огън до омекване на боба, по време на варенето наливайте гореща вода, в случай че е нужно.
Малко преди да свалите ястието от фурната, прибавете доматеното пюре и аления пипер. Загрейте фурната на 220 градуса.
Прехвърлете боба в тава, поръсете със черен пипер на усет и поставете боба във фурната, печете до момента в който изври водата от повърхността.
Отделно в подмазан с олио тиган, леко запечете нарязания на тънки шайби лук и бекона. При сервиране, гарнирайте боба с тях.
