Нетрадиционни рецепти с тиквички в разгара на сезона
Тиквичките към този момент са на пазара и са един от наличните зеленчуци
Често обаче ние се затрудняваме да ги вкараме в менюто си, тъй като знаем единствено главните предписания – пържени тиквички, пълнени с кайма, мусака с тиквички.
Как може да избегнете пърженето на тиквичките за по-здравословна консумация разкрива
Застелете огромна тава с хартия за печене и намазнете хубаво с олио или зехтин. Обелените и почистени тиквички нарежете в мечтаната от вас форма, само че с дебелина най-малко 1 см. Тъй като ще се смалят при печенето, е добре да не ги поставяте доста тънки в тавата, с цел да не изгорят. Печете на най-горния ред във фурната на високи градуси към 15-20 минути, или до момента в който тиквичките получат прекрасен, златист тен.
След това може да ги осолите и да ги залеете с стремежи от вас дресинг. Киселото мляко с чесън и копър е класика, само че пробвайте също и единствено със зехтин и чесън и някакви пресни зелени подправки. Може да добавите и доматен сос.
Ето и едно доста леко пролетно ядене с тиквички. Необходими са ви 2 тиквички, 4 домата, парче сирене или моцарела, чесън, босилек/копър, шепа спанак.
Нарежете тиквичките на филийки и доматите на кръгчета. Намажете ги със зехтин и пресован чесън. Сложете ги да се „ сушат “ на доста ниска температула във фурната за към 2 часа.
Когато ги извадите, ги сервирайте, като редувате: тиквичка, домат, сирене, спанак, тиквичка, домат. Между редовете поръсете със зелени подправки, а от горната страна залейте с още зехтин.
Тиквичките може да приготвите и на грил. Добре е да ги мариновате авансово в зехтин, сол, чесън и зелени подправки. Запечете върху добре омазнен грил на невисока температура, с цел да не загорят. Грилованите тиквички може да извършите на салата с натрошено синьо сирене да вземем за пример и запечени лешници. Може да ги добавите към обичайна си зелена салата и също към доматената. Може и да ги сервирате върху брускети – запечени филийки самун, натрити с чесън за повече мирис.
Като приказваме за салати, пробвайте тиквичките сурови в салата. Нарежете ги на доста фино с помощна на белачката за картофи. Комбинирайте ги с нарязани на фино моркови и залейте с дресинг от сол, зехтин, балсамов оцет, мед. За край наръсете с свеж чесън и сусам.
Палачинки от тиквички! Едва ли ви е хрумвало, а е вкусно и потребно. Освен това може да се сервира елегантно с плънка от извара и/или сирена.
Необходими артикули:
4 яйца
15 лъжици брашно
3 ч.ч. прясно мляко
2 тиквички, настъргани и отцедени от водата
Няколко стръка копър
1 бакпулер
Сол и черен пипер на усет
Мазнина за пържене
Начин на подготвяне:
1. Смесете яйцата и брашното първо. Когато имате гладка консистенция, прибавете при непрестанно бъркане млякото и бакпулвера.
2. Преди да добавите тиквичките, се уверете, че са добре отцедени. Осолете сместта и прибавете черен пипер и копър.
3. В тиган загрейте лой и пържете палачинките, както пържите елементарните палачинки.
4. За сервиране може да ги загънете със сирене, със примес от извара, сирене и чесън, с извара с чесън и орехи и така нататък
Едно от най-приятните ястия с тиквички може да бъде суфлето. То разрешава да разгърнете и въображението си. Нямате потребност от строга рецепта: просто настържете 2 тиквички, прибавете и други зеленчуци, в случай че желаете, само че също настъргани – картофи, моркови, лук, както и 3 яйца, 3-4 с.л. брашно, шепа настърган кашкавал, чесън и подправки. Печете в намазнена тавичка, като от горната страна наръсите галета или още кашкавал.
И още нещо: в случай че желаете да изпържите тиквичките по гръцки и да станат хрупкави, са ви нужни две неща – белачката за картофи, с цел да нарежете на допустимо най-тънки шайби тиквичките, както и царевично брашно. То е по-едро и когато оваляте в него зеленчуците, те ще станат доста хрупкави.
Често обаче ние се затрудняваме да ги вкараме в менюто си, тъй като знаем единствено главните предписания – пържени тиквички, пълнени с кайма, мусака с тиквички.
Как може да избегнете пърженето на тиквичките за по-здравословна консумация разкрива
Застелете огромна тава с хартия за печене и намазнете хубаво с олио или зехтин. Обелените и почистени тиквички нарежете в мечтаната от вас форма, само че с дебелина най-малко 1 см. Тъй като ще се смалят при печенето, е добре да не ги поставяте доста тънки в тавата, с цел да не изгорят. Печете на най-горния ред във фурната на високи градуси към 15-20 минути, или до момента в който тиквичките получат прекрасен, златист тен.
След това може да ги осолите и да ги залеете с стремежи от вас дресинг. Киселото мляко с чесън и копър е класика, само че пробвайте също и единствено със зехтин и чесън и някакви пресни зелени подправки. Може да добавите и доматен сос.
Ето и едно доста леко пролетно ядене с тиквички. Необходими са ви 2 тиквички, 4 домата, парче сирене или моцарела, чесън, босилек/копър, шепа спанак.
Нарежете тиквичките на филийки и доматите на кръгчета. Намажете ги със зехтин и пресован чесън. Сложете ги да се „ сушат “ на доста ниска температула във фурната за към 2 часа.
Когато ги извадите, ги сервирайте, като редувате: тиквичка, домат, сирене, спанак, тиквичка, домат. Между редовете поръсете със зелени подправки, а от горната страна залейте с още зехтин.
Тиквичките може да приготвите и на грил. Добре е да ги мариновате авансово в зехтин, сол, чесън и зелени подправки. Запечете върху добре омазнен грил на невисока температура, с цел да не загорят. Грилованите тиквички може да извършите на салата с натрошено синьо сирене да вземем за пример и запечени лешници. Може да ги добавите към обичайна си зелена салата и също към доматената. Може и да ги сервирате върху брускети – запечени филийки самун, натрити с чесън за повече мирис.
Като приказваме за салати, пробвайте тиквичките сурови в салата. Нарежете ги на доста фино с помощна на белачката за картофи. Комбинирайте ги с нарязани на фино моркови и залейте с дресинг от сол, зехтин, балсамов оцет, мед. За край наръсете с свеж чесън и сусам.
Палачинки от тиквички! Едва ли ви е хрумвало, а е вкусно и потребно. Освен това може да се сервира елегантно с плънка от извара и/или сирена.
Необходими артикули:
4 яйца
15 лъжици брашно
3 ч.ч. прясно мляко
2 тиквички, настъргани и отцедени от водата
Няколко стръка копър
1 бакпулер
Сол и черен пипер на усет
Мазнина за пържене
Начин на подготвяне:
1. Смесете яйцата и брашното първо. Когато имате гладка консистенция, прибавете при непрестанно бъркане млякото и бакпулвера.
2. Преди да добавите тиквичките, се уверете, че са добре отцедени. Осолете сместта и прибавете черен пипер и копър.
3. В тиган загрейте лой и пържете палачинките, както пържите елементарните палачинки.
4. За сервиране може да ги загънете със сирене, със примес от извара, сирене и чесън, с извара с чесън и орехи и така нататък
Едно от най-приятните ястия с тиквички може да бъде суфлето. То разрешава да разгърнете и въображението си. Нямате потребност от строга рецепта: просто настържете 2 тиквички, прибавете и други зеленчуци, в случай че желаете, само че също настъргани – картофи, моркови, лук, както и 3 яйца, 3-4 с.л. брашно, шепа настърган кашкавал, чесън и подправки. Печете в намазнена тавичка, като от горната страна наръсите галета или още кашкавал.
И още нещо: в случай че желаете да изпържите тиквичките по гръцки и да станат хрупкави, са ви нужни две неща – белачката за картофи, с цел да нарежете на допустимо най-тънки шайби тиквичките, както и царевично брашно. То е по-едро и когато оваляте в него зеленчуците, те ще станат доста хрупкави.
Източник: dunavmost.com
КОМЕНТАРИ