Рецепта на деня: Пюре от тиква за зимата
Тиквата се счита за повсеместен зарзават, който може да се употребява в печива и да се сервира като гарнитура. Този есенен зарзават се съхранява добре в консерви и може да помогне за попълване на витамини и минерали през зимата. Важно е да се употребяват узрели, ароматни тикви без признаци на увреждане или повреждане.
Необходими артикули:
Тиква - 1,5 кг; Захар - 700 г; Лимонена киселина - 1 ч.л.Начин на подготвяне:
Нарежете тиквата, без да я белите, на едри части и я печете във фурната, до момента в който омекне. Това ще отнеме към 40 минути.
С лъжица изгребете пулпата от кората, до момента в който частите тиква са още топли.
Пасирайте останалата обелена примес с блендер.
Добавете захарта и лимонената киселина, разбъркайте и оставете да къкри 10 минути.
Изсипете горещата примес в стерилизирани буркани и ги затворете с капачки. От това количество тиква ще извършите почти 1,5 литра пюре.
