Как да си направим перфектните гръцки пълнени зелеви сърми или лаханодолмадес – рецепта
Тези долма с цитруси, свинско месо и ориз обичайно се сервират на православната Коледа, само че коя композиция от пълнежи е най-вкусна?
Felicity Cloake, петък, 5 януари 2024 година, 03.00 ESTПълните пакети с пълнени с ориз лозови листа може да са по-познати на милионите летни гости на Гърция от тези значителни задушени зелеви сармички, само че, както споделя Каролина Дорити, родена в Атина изяснява в книгата си Солта на Земята, долмадите идват в доста разнообразни форми. В доста региони на страната тези лаханодолмадес обичайно се сервират на православната Коледа, като зелето замества пелените на младенеца Христос и са изключително известни „ на островите, в Северна Гърция и региона на Епир “.
Въпреки това, те не са единствено за Коледа: Рена Саламан си спомня по какъв начин съседи идват в тъмните сутрини, с цел да оказват помощ на майка й и баба й да подготвят това, което тя назовава „ като цяло, зимно ядене … идеално за Англия с изобилието от (прословутото) британско зелено зе...
Прочетете целия текст »
