Тетевенската саламура се прави с пъстърва, която се пече на

Тетевенската саламура се прави с пъстърва, която се пече на плоча или на скара, с пасирани домати, пресни домати също се мелят, и когато стартира да врят водата и доматите, се поставя рибата, по този начин да цвръкне. Слага се рак вътре, подправки, доста люто и малко загадка.

Това съобщи в изявление за БГНЕС Галина Генова, известна още и като Мама Галя, на Фермерския фестивал в София.

Тетевенска саламура Мама Галя подготвя от дребна, а за направената през днешния ден сутринта са й били нужни два часа.

На кулинарния празник се подготвят също и домашни пърленки, които са подобаващи за саламурата. " Направени са с квас, вътре има и сода, и кисело мляко, оцет, и олио. Доста по този начин са мекички и пухкави, и приготвени на огъня са неповторими ", акцентира тя.

На щанда на Мама Галя се оферират още домашно краве кисело мляко, персонално правено от нея, горски мед и рекламни материали от град Тетевен.

Мама Галя показа, че за първи път взе участие във Фермерския фестивал в София. " Господин Стоянов ме предложения, за което му благодаря. Той идва на Тетевенската саламура в Тетевен, където бях анонимно оценена и завоювах първа премия, и оттова потеглиха нещата ", сподели още тя. /БГНЕС