Най-горещото ново представление в Ню Йорк: производителите на тестени изделия се показват на предния прозорец на кафенето
Те се кълват в близост - с цел да ги видят всички.
В Travellers Poets & Friends, ново кафене в Уест Вилидж, дамите, които вършат прясна паста, заемат централно място, работят на голям челен прозорец и показват своите занаяти на минувачите на Шесто авеню
„ Това е като зрелище. “ сподели Мери Дилейни, 70, която живее в квартала.
„ Обичам го. Моите предшественици са пристигнали от Пулия и баба ми правеше орекиет на ръка, когато растях. Всяка събота ходехме в къщата й “, продължи тя. „ Онзи ден минах и видях тези дами да вършат орекиета и това ме върна назад. “
Водещият производител на паста Херлинда Мартинез реже и навива прясна юфка от 25 години, работейки в топ заведения за хранене като Tribeca Grill, il Buco Alimentari & Vineria и по-късния, страховит i Trulli.
Но тя постоянно се трудеше в неопределеност, работейки откъм гърба или в кухнята на долния етаж. Светлините на прожекторите са добре пристигнала смяна, изключително когато идват деца от близкия PS 41.
„ Напълно друго е,...
Прочетете целия текст »
